有情调的人无人不知百合花，精致生活状态的家庭谁家都吃过百合菜，尤其是那道著名的百合炒西芹。
百合与我们日常生活比较熟悉的植物，如芦荟、郁金香以及大葱、大蒜、韭菜、黄花菜等属于百合科植物，百合科植物最突出特征的是具有变态茎——球形鳞茎。
注意：提起百合之名时，一般所指的是百合植物全株或球形鳞茎。而专指花冠时，则称为百合花。
百合的价值及其寓意
百合无限好！
1.观赏价值 百合可做观赏类植物，多见于花园、公园和植物园。另外，为促进乡村旅游，在江西、湖南、黑龙江和新疆等地进行了大面积田间种植，形成了百合花海，十分壮观。湖南龙山县洗洛乡是中国最大的百合种植产区，被称为百合之乡。
香水百合等还可以做切花。
2.食用价值 百合变态形成的球形鳞茎含有大量生物碱，能补充人体所需的有机物和无机盐等，同时具有抑制癌细胞生长、扩散的作用机理。常用百合做成的食品有，百合炒西芹、银耳百合汤等。
3.药用价值 百合的药用价值比较广泛，主要有以下几点：
（1）含有大量活性生物碱，能抑制癌细胞生长与扩散，是放化疗治疗期间理想的食品。
（2）润肺止咳 是老慢支及吸烟者宜多食用的蔬菜。
（3）用于防治“百合病” 百合病是身体亚健康状态，表现是：精神萎靡、恍惚、神情不定等。
4.百合花的一般寓意和特殊寓意 （1）一般寓意 在东方文化语境下，一般寓意有两分法，日本、韩国将百合比喻为“摇”，即女人走路晃动形成的婀娜多姿形态，有“立如芍药、坐如牡丹、步如百合”的说法。中国文化则将百合花喻为女人的高雅和圣洁。
（2）特别寓意 由于文学作品塑造形象的原因，从上世纪七十年代开始，百合花被赋予了“爱情花”的指代意义，用于表述和表达女同性恋的爱情，因此，男孩送女孩百合花无禁忌，而女孩送女孩时要慎重。
男同性恋的象征花卉为“红蔷薇”，其花语是热恋，红蔷薇形似月季。
女同性恋群体称“百合族”，而男同性群体则称“蔷薇族”。
故描写女同性恋的文艺作品称为“百合作品”，而描写男同性恋的则称“蔷薇作品”。
此为植物衍生出来的文化意义！
