火龙果又名青龙果、红龙果、长寿果，原产自中美洲的热带，是典型的热带植物。以前都是运到国内，价格较为昂贵，后来，我国引进并将之改良，在广西、广东等地开始大量栽培。
火龙果的营养丰富，不仅富含维生素和水溶性膳纤维，还含有植物性蛋白和花青素。虽然名字里有“火”字，但是吃火龙果并不会上火。其性偏凉，食用有润嗓护嗓、止咳的功效。每100g火龙果仅含约60卡路里的热量，而且它含有较高的纤维素，可促进肠胃蠕动。作为一种高纤维低脂肪的水果，火龙果是一种不错的减肥食物，因此备受女士们的喜爱。采摘下来的新鲜火龙果，不仅可以生食，还可以用于加工，酿酒或是制作罐头、果酱。
火龙果的得名源于其鳞片状的外表皮，扁长的球状表皮并不平滑，长着一片片绿色的细长片状物，像龙的鳞。这还不是火龙果最奇特的地方，来到它的种植园区，你就会目瞪口呆，一只只紫红色的果实如同一个个小炮弹，似密密麻麻地挂在一片肥厚的叶子上。走近一看不免产生疑问，这不是仙人掌是什么？火龙果竟然长在仙人掌上面？这是怎么回事？难道它是仙人掌的果实吗？
事实并非如此，火龙果是长在火龙果树上的。只是火龙果树和仙人掌的确有些渊源，原来，火龙果树属于仙人掌科。它和仙人掌同科不同属，属于平级种类，算是亲戚，所以它的枝茎部位看起来很像仙人掌也在情理之中。
火龙果并不是仙人掌的果实，仙人掌的果实又称仙人果，比火龙果小得多。长在仙人掌的掌片上，尚未成熟时，它的外表皮是黄绿色的，逐渐成熟后变为紫红色。用刀子划开果实，里面是紫红色的果肉，淡淡的没有什么特殊的味道，和火龙果的味道差不多，里面有很多小籽儿，果实嫩的时候直接可以吞下，不要等到老了，就咬不动了。
食用火龙果的时候可以直接用勺子挖出果肉吃，也可以加点蜂蜜或酸奶等，搅拌果肉，调制出粘稠的液体，这完全看个人的口感喜好。
