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银杏果是一种很好的中药材，具有提高人体免疫力，缓解抑郁情绪，延缓衰老等多种功效。而猪蹄则是一种营养价值很高的食材，富含胶原蛋白和维生素等多种营养物质。将二者结合在一起，炖成一道美味的家常菜，不仅味道极佳，还有很好的养生功效。下面，就让我们来学习如何制作银杏果炖猪蹄吧。
所需食材
- 猪蹄2个
- 银杏果50克
- 红枣5-6个
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
- 确认好购买的猪蹄和银杏果是否新鲜，并且充分清洗干净。
- 将猪蹄放入开水中氽烫一下，去除表面的血沫，取出后沥干备用。
- 热锅冷油，将姜片放入锅中煸炒出香味，再倒入猪蹄，加入适量清水和料酒，大火煮沸后再转为小火慢慢炖煮。
- 在煮猪蹄的同时，将银杏果和红枣分别清洗干净，备用。
- 炖煮猪蹄大约30分钟后，放入银杏果和红枣，继续炖煮30分钟左右，等到猪蹄炖得十分烂软，并且银杏果和红枣的味道充分渗透到猪蹄中，即可加入适量盐进行调味，翻炒均匀。
- 最后将炖好的猪蹄盛入碗里，撒上部分银杏果和红枣，淋上汤汁，就可以开饭啦！
注意事项
- 猪蹄的炖煮时间较长，要保证用小火慢慢地炖煮，这样才能保证猪蹄煮得十分烂软。
- 在煮猪蹄的时候，水要充足，以便猪蹄能够煮得更软烂，并且汤汁也更加浓郁可口。
- 盐的使用量要适量，不宜过咸，否则会破坏其他食材的味道。
总结
银杏果炖猪蹄是一道很好的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体健康有很好的保健功效。只需要准备好所需食材，按照制作步骤进行操作，稍加耐心，就能享受到一道美味又健康的菜肴。
