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一、槐树花的基本介绍
槐树花，是指槐树的花朵，槐树属于豆科植物，又叫做洋槐、金合欢等。一般情况下，槐树树高10-20米，树冠整齐，叶子为复叶状，花期一般在5月份至6月份之间，花朵为淡黄色，香气芳香。
在中国，槐树花常常用于食用和药用，槐花糖就是以槐树花为原料制成的食品，还有一些中药也会用到槐树花。
二、焯水对槐树花营养的影响
在食用槐树花之前，许多人会先将其焯水。焯水通俗说就是把食材先投入沸水中，用高温高压的方式先将食材表面上的杂质、细菌等有害物质去除掉，然后再进行下一步的烹饪。
那么，焯水是否会对槐树花的营养产生影响呢？
从理论上来说，焯水大多数情况下是对植物食材有益的。首先，焯水可以杀死食材中的细菌，有助于保证食品的卫生安全。其次，焯水可以去除食材表面的污垢与杂质，让食品更加的干净卫生。而对于槐树花而言，焯水也可以去除其中的苦味和杂质，提高口感和美观度。
但是，也有研究表明，焯水可能会引起槐树花中一些营养成分的损失，如维生素C等。这是因为，有些营养成分会随着水溶出，所以焯水时要注意水温的控制，不要让水泡得过久或过热。
综合来看，焯水对槐树花营养的影响是有一定的存在，但是只要控制好水温和时间，焯水对槐树花而言是有明显好处的。
三、槐树花的烹饪方法
在认识槐树花和了解它的特性后，下面介绍一下槐树花的烹饪方法。
1. 红烧槐树花
材料：槐树花100克、肉末100克、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、水适量。
做法：
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将槐树花焯水捞出沥干水分，备用；
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红烧肉末：热锅冷油，肉末略煸炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，接着加入料酒、酱油、糖和盐，加入水烧开，放入焯水后的槐树花，改小火煮制20分钟即可。
2. 椒盐槐树花
材料：槐树花适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法：
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将槐树花焯水捞出沥干水分，备用；
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将盐、胡椒粉、淀粉调成椒盐粉备用；
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将焯水后的槐树花裹上椒盐粉，放入锅中炸至表面金黄即可。
四、结语
通过本文，我们了解了槐树花的基本介绍和烹饪方法，同时也知道了烹调前焯水对槐树花营养的影响，只要注意掌握好焯水的时间和温度，槐树花也可以成为我们美食中的佳品。
