本文目录
仙人掌果实无论在南美洲、北美洲或是非洲，都是当地的传统美食，而在中国，仙人掌果实也被越来越多的人所知晓。仙人掌果实是一种营养丰富的食品，而且味道清新爽口，相比于其他水果，仙人掌果实的水份更充足，因此它被誉为“刺客中的水王”。如果你不知道如何挑选和烹饪仙人掌果实，本篇文章将为你提供实用的指南。
如何挑选仙人掌果实
外表
仙人掌果实的颜色应该饱满且鲜艳，而表面应该没有任何的破损或者软化。如果你选择的仙人掌果实有压痕，那么就表示它已经不新鲜了。此外，在选购仙人掌果实的时候，你最好选择那些大小相同的。
触感
你可以用手轻轻的按压仙人掌果实，如果感觉到它的结构松散或者软化，那么就不要购买了，因为这样的仙人掌果实通常都过熟了或者已经变质了。
如何烹饪仙人掌果实
去刺
仙人掌果实外表是有刺的，因此在烹饪之前，你需要把仙人掌的刺刺去掉。你可以选择使用普通的刀子或者钳子，先切去顶端和底端的部分，然后在侧面搓掉芦荟中间的地方的刺。
去除粘液
在去掉被毛刺后，你需要把仙人掌果实切成小块，然后用盐水洗涤几分钟，去掉上面的粘液质。
煮熟
将净重后的仙人掌果实放入沸水中煮熟，约10分钟左右，至果实变得透明，软化为止。
调味
煮熟后的仙人掌，可以做成凉拌、炒菜、汤等各种菜式，味道爽口清新，营养价值十分丰富。
如何食用
仙人掌果实味道清新且清甜可口，吃起来口感鲜美且爽滑。你可以将煮熟的仙人掌果实切成小块，加上适量的糖或者蜂蜜，作为水果沙拉食用，或者加入火锅、丸子、烤肉等菜式中，也可以做成罐头、果脯、果酱等。
总结
无论是在选购还是在烹饪仙人掌果实的时候，都需要注意它的外观、触感和去刺过程。如果你能正确地选择和处理仙人掌果实，就可以大大增加其美味的程度，为你的烹饪生活增添更多的乐趣。
