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桂花是我国的传统香料之一，早在唐朝时期就开始被广泛使用。桂花可供制作桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花鸭等食品，也可用于制作香料、化妆品和药品等。桂花除了具有浓郁的芳香外，还有很多药用价值。所以，选购品相好的桂花品种非常重要。本文将分析几种常见的桂花品种，帮助您选购最佳的桂花。
1. 水仙桂
水仙桂花为白色花朵，有清新怡人的香气，是最常见的桂花品种之一。水仙桂叶色浅、稍硬、较少色素沉淀，桂花花朵形状完整、花瓣拢合、大小均匀，花瓣白色，外边缘稍为泛黄，除了花瓣外也有花萼呈绿色。水仙桂能够适应较多的生态环境，比较容易栽培。但是其花色不够艳丽，即使采摘新鲜花朵，花色依旧保持在浅白色。
2. 金桂
金桂又称红桂，顾名思义，这种桂花的花色是金黄色的，因此也非常受欢迎。金桂花型比较圆润，大小均衡，花瓣比较厚实，有良好的花朵质量和体积。金桂花瓣油润度高，容易溶于酒精等溶剂，常用于制作桂花精油。而且金桂叶较青嫩，常在花冠基部生出金黄色的霉斑。但金桂的生长环境比较苛刻，需要阳光充足、土质疏松、排水良好等条件。
3. 红丝线
红丝线花朵不大，甚至比较细小，但数量多，密集排列，故有着浓烈的香气。它和其他品种的花朵形态上有所不同，花瓣四围稍微凸出，橙色的花蕊清晰可见。红丝线也是比较耐寒的桂花品种，能够在低温下开花，并且开花时间比较长。如果您想制造口感更为细腻的桂花糕，红丝线也是最佳选择之一。
4. 银桂
银桂有一朵朵几乎透明的小花朵，白中泛黄，花色非常美丽。银桂花香清新、花味淡雅，是制作桂花茶的好选材。此外，银桂花瓣相对比较薄，开花时间长，而且栽培较容易，是品质好的桂花品种之一。
5. 光梗桂
光梗桂的花色非常威严，鲜艳的橙红色，花朵数量也非常多，尤其在阳光充足、空气湿润的条件下，花质更佳。除了花朵鲜艳，光梗桂的叶子同样青翠，与花朵相互映衬，令人赏心悦目。但这种桂花的生长环境比较苛刻，要求阳光充足、土质疏松、雨水透入好等条件，因此难度较大。
以上就是几种常见的桂花品种，您可以根据自己需要以及生长环境进行选择。当然，尽量选择成熟的、鲜艳的花朵，以获得更好的品质。建议在购买时，嗅一嗅花香，看一看花的颜色和形状，选择品相最佳的品种，尽情享受桂花的香气和美味呢！
