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简介
铁树果，也称为铁线莲果、黄杨果，是铁线莲科铁线莲属的一种植物。它是一种常见的落叶灌木，分布于中国南北各地。铁树果的果实外观为球形，表面有棱角和纵向条纹，成熟后呈黑色。
铁树果不仅是一种药用植物，还可以作为食材使用。在中国南方，人们常将其作为一种传统的食材使用，有着多种烹饪方法。
铁树果的食用技巧
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清洗：在食用前，需要将铁树果清洗干净。将铁树果浸泡在清水中约10分钟，然后轻轻刷洗表面的污垢。
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去皮：铁树果皮较为硬壳，食用时需要将其去掉。首先在果实上划出一个小口，再将其放入开水中煮5分钟，然后捞出后放入冷水中浸泡，这样铁树果的皮就可以轻松地去掉了。
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去籽：铁树果籽较大，也需要去掉。将铁树果对半切开，然后用勺子挖出籽即可。
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切片：切好的铁树果可以切成薄片，然后烹饪。
铁树果的用途
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烹饪：铁树果可以作为一种食材，具有多种烹饪方法。在广西壮族自治区，人们将铁树果切片后，与其他蔬菜一起烧炖，做成一道美味可口的炖菜。此外，铁树果还可以用于制作糖水、饮料、果酱等。
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药用：铁树果是一种中药材，具有多种药用功能。根据《本草纲目》的记载，铁树果味微苦、性平，具有利尿、清热解毒、消肿止痛等功效。此外，铁树果还可以用于治疗肺结核、神经衰弱等疾病。
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其他用途：除了烹饪和药用外，铁树果还可以用于制作工艺品。在一些江南地区，人们将铁树果的果实制成各种形状的工艺品，如花瓶、挂件等。
结语
铁树果是一种非常有用的植物，不仅具有药用价值，还可以作为食材和工艺品的原材料。在食用铁树果时，需要注意清洗和去皮去籽等技巧，烹饪时可以根据不同的口味和习惯选择不同的烹饪方法。
