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野牡丹，又称米莲花、长生花、大花藕，它不仅是一种观赏植物，还具有药用价值和食用价值。野牡丹的果实被称为野牡丹果，下面我们来了解一下野牡丹果实的药用价值和食用方法。
药用价值
1. 缓解心脏病症状
野牡丹果实中含有一种名为牡丹皂苷的物质，具有扩张冠状动脉、降低血压的作用，对缓解心脏病症状有一定帮助。
2. 抗肿瘤作用
野牡丹果实中的牡丹皂苷还具有抗癌作用。该物质能够抑制肿瘤细胞的增殖，对多种肿瘤细胞均有一定的杀伤作用。
3. 降脂作用
野牡丹果实中的芦丁、黄酮等物质，可以降低血脂、改善血液循环，对预防和治疗心脑血管疾病有一定的作用。
4. 抗炎作用
野牡丹果实中的芦丁、黄酮、维生素C等物质，具有一定的抗炎作用。可以帮助缓解炎症反应，促进伤口愈合。
食用方法
野牡丹果实作为一种食材，也是很有营养的。野牡丹果实质地柔软、味道酸甜，可作为水果生食，也可以用来制作甜点或糖水。
1. 野牡丹果甜汤
材料：
野牡丹果10个、红枣5个、冰糖适量、水1500毫升。
做法：
- 将野牡丹果洗净，沥干水分。
- 红枣洗净，去核。
- 水烧开后，将野牡丹果和红枣放入锅中，用中火煮15分钟。
- 将冰糖加入锅中，煮至糖融化即可。
2. 野牡丹果沙拉
材料：
野牡丹果适量、西柚1个、莴苣适量。
做法：
- 将野牡丹果洗净，沥干水分后切成块。
- 西柚去皮，去籽后切成小块。
- 莴苣洗净后切成小段。
- 将所有材料放入一个大碗中，加入适量的橄榄油和盐，拌匀即可。
除了以上两种方法，还可以将野牡丹果制作成果脯、果酱、果饮等。但需要注意的是，野牡丹中的氰甙含量较高，建议食用时要适量，不宜过量。
总结
野牡丹果实具有很多的药用价值和食用价值。野牡丹果的营养丰富，味道酸甜，可以作为水果生食，也可以用来制作各种美食。但需要注意的是，野牡丹中的营养物质含量较高，不宜过多食用，以免引起不适。
