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槐米和槐花都是由槐树所产生的食材，然而它们在外观、口感、用途等方面都有所不同。下面就让我们详细了解一下这两种槐树产物的区别。
槐米
槐米是指槐树的种子，外观为黄色或白色，粒径较大，有一定硬度。槐树的开花时间是在4~5月，果实成熟的时间为8~9月。在果实成熟时，槐树会掉落很多槐米。槐米在常温下存放较久不易变质，具有一定的营养价值，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等多种成分。槐米需要用开水煮熟后才能食用，常用来制作槐米糕等食品。槐米的口感干爽，略带苦涩，不同于其他种籽。
槐花
槐花指的是槐树的花朵，槐树的开花时间主要在5~6月份。槐花颜色为白色或黄色，花朵呈圆锥状聚生于枝干的顶端，每朵花径可达2~3厘米。槐花有着特殊的香气和鲜美的口感，可以食用或者用来炮制各种菜品。槐花富含有机酸、黄酮、糖类等成分，其中黄酮化合物具有良好的降血压、降血脂的效果。所以，食用槐花有一定的保健作用。
槐米与槐花的区别
虽然槐米和槐花都是槐树的产物，但是在外观、口感、用途等方面都有所不同。主要区别如下表所示：
| |槐米 |槐花| |:—:|:—:|:—:| |外观|黄色或白色，具硬度|白色或黄色，不能形成固体| |口感|干爽，略带苦涩|香气浓郁，鲜美爽口| |营养成分| 含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等多种成分| 含有机酸、黄酮、糖类等成分| |用途| 可以制槐米糕等食品| 可以直接食用或炮制菜品|
总结
通过以上介绍可以看出，虽然槐米和槐花都是槐树的产物，但它们的外观、口感、用途以及所含的营养成分都有所不同。因此，在使用这两种食材时，需要根据需要进行选择。
