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仙人掌和海参都是比较特别的食材，被誉为高级食材，但是这两种食材的味道如何呢？下面我们就来一次仙人掌和海参的品尝比较，看看哪个更好吃。
仙人掌
仙人掌是一种很有趣的植物，被称为“沙漠之王”。仙人掌的外形像刺球，但是只要去掉表皮和刺就是一道口感很好的美食。仙人掌的味道清甜爽口，口感绵密。而在墨西哥等地，仙人掌被采集后通常会被晒干或者烤熟，之后可以切成小块后和调料一起食用，味道更为鲜美。
仙人掌口感
仙人掌干燥后变得更加滋润，口感会更加细腻，嚼起来一点也不会有生的那种涩感。而新鲜的仙人掌口感更为清爽且水分充足，吃起来类似于青瓜的水嫩口感。
仙人掌烹饪
仙人掌的刺细小而多，需要先将外皮和刺拔掉，然后将仙人掌斜着切成薄片或丝，再水煮或蒸熟，加适当的调料就可以食用了。可以选择清炒或是做成沙拉等方式。
海参
海参是一种经常作为滋补品的海产品，很多人对于海参的味道并不了解，有些人甚至认为只要是滋补品，就应该是非常难吃的。海参是一种口感神奇的食材，干海参的口感如胶状，而新鲜的海参则会变得柔软，富有弹性。
海参口感
海参口感非常特别， Q弹富有弹性，咀嚼后会释放出丰富的鲜味，而且不会有仙人掌那样的涩感。但是对于没有吃过海参的人来说，可能会觉得其口感过于软糯，难以入口。
海参烹饪
海参的处理也比较麻烦，需要将新鲜的海参先加入水中煮数分钟，之后再将海参去皮去杂质，之后切成薄片或丝就可以烹饪了。海参可以清蒸、炒或是用来烩汤等多种方式，口感都很好。
仙人掌和海参的比较
在口感上， 仙人掌和海参有着不同的特点。仙人掌更甜更清爽，类似于蔬菜的口感；海参则更为Q弹，口感更有弹性，更为鲜美。而在烹饪上，两种食材处理难度都比较大，但是海参的口感更为独特，更为适合高端餐饮场所上桌。而仙人掌则更为适合家庭烹饪或者低档餐馆的使用。
总的来说，这两种食材不是对错的问题，而是口味和场景的选择问题。无论是哪种食材，在不同的搭配与烹饪方式下，都可以成为美味可口的食品。
