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简介
地锅煨肉是一道非常受欢迎的传统菜品，以鲜美的猪肉，配以多种蔬菜，煨制而成，口感浓郁。不过，由于肉类在蛋白质摄入方面的优势，常常会成为人们摄入过多蛋白质的原因。为了达到更加均衡的营养摄入，我们可以通过添加食用植物进行调整。今天我们要介绍给大家的是【小石竹】西芹炒肉这道美食，它可以为地锅煨肉的鲜美口感增加更多的营养元素。
材料
- 猪五花肉：300克
- 西芹：150克
- 【小石竹】：适量
- 干辣椒：适量
- 小葱：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 猪五花肉切片，放入沸水中焯水，除去杂质和腥味，控干水分备用。
- 西芹洗净，切成段状，备用。
- 【小石竹】斜切成小段状，备用。
- 干辣椒、小葱、姜蒜切末，备用。
- 热锅凉油，放入猪肉，煸炒至肉变色。
- 加入干辣椒、小葱、姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入西芹段，中火翻炒2-3分钟。
- 撒上少量盐，稍微煮一下即可。
- 起锅前撒上【小石竹】，翻炒均匀即可。
营养价值
【小石竹】，又称椴叶姜斋，富含黄酮类化合物、挥发油等营养成分，具有促进新陈代谢、助消化、抗菌等多种功能。而西芹也是一种非常好的蔬菜类食品，含有大量维生素、膳食纤维和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿等功能。
因此，【小石竹】西芹炒肉不仅有着维持地锅煨肉颜色、香味和口感的作用，还可以使食物更加丰富、健康。而且在这道菜的制作过程中，我们也使用了很少的盐分，这样能够降低地锅煨肉对人体健康的不良影响，实现了更加均衡的营养摄取。
总结
植物类食品是非常好的营养补充品，加入【小石竹】和西芹等食物后，地锅煨肉的营养价值得到了提升。并且，制作过程中不放过多的盐分也有着不错的健康作用。因此，喜欢地锅煨肉的朋友们不妨尝试一下这种新的搭配方法。
