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一、介绍
白牡丹茶的茶树品种是中国传统的岩茶，产于福建省武夷山市，是一种珍贵的白色茶叶，被誉为人间瑰宝，天赐之喜。白牡丹茶以芽叶鲜嫩丰满、毫发显白、造型端正，茶汤清香高爽，滋味醇和为其特征，并具有良好的保健功效。
二、历史
白牡丹茶产于福建武夷山市，是一种新兴的珍稀茶品。白牡丹茶的历史可以追溯到明朝，当时名为白牡丹的芽叶是福建武夷山茶叶名扬海内外的茶品，因原产地天然的地理环境、雨、气候、土壤，使茶叶特别显苞叶肥厚，芽头肉厚鲜美，芽顶显白，成茶肥美，外形端正，极具魅力。至清朝时期，白牡丹茶在宫廷中备受青睐和推崇。
三、制作
白牡丹茶是在春季每年三、四月份摘取晒干鲜叶制作而成的。首先将茶叶在室温下放置几个小时，使鲜叶水分逐渐挥发；接着放到鱼眼石、闽红石或金鸡石等山中深处特定地方，让其受到山中环境的影响，经历日晒夜露的自然作用，进行自然发酵。发酵完成后，茶叶慢慢变为黄色。制作白牡丹茶的过程复杂，需要精湛的制茶工艺和技术。还需要选用高海拔的茶园，采摘时只选取嫩芽，制作时只保留白色的芽头，让白牡丹茶的品质更为精致。
四、功效
白牡丹茶具有清热解毒，去火润肺，清心明目，化痰止咳等功效，经常饮用白牡丹茶可以调节身体功能，能够起到清热解毒，润肺止咳等诸多保健作用。
五、冲泡方法
冲泡白牡丹茶要求水温65℃-90℃最合适，一般使用“四窑一汤”法，共冲泡九泡左右。
用温水浸泡茶叶30秒左右，然后清除表面的浮沫，再倒入热水，浸泡1-2分钟便可饮用。茶叶可在热水下浸泡几分钟，直至茶汤由黄变清，再品尝。每次可放3-5克茶叶，闻其香味、饮其滋味，让它萦绕于舌尖上。
六、结论
白牡丹茶保护肠胃、清热解毒等功效，适宜任何时候和任何场合饮用。它具有优雅的香气和温和的滋味，给人以舒适和惬意，是一种品质优良、口感绝佳的茶饮品。
