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金边黄杨，是一种常绿乔木植物，属于松科金松属。 它的树皮灰褐色，树冠宽而圆，叶子是条形而有光泽的，长度为2-4厘米，宽度约为0.5厘米。金边黄杨的果实为极小的球形浆果，通常呈暗蓝色，直径约为0.5厘米。这种植物在中国南部和东南部地区广泛分布，是一种重要的经济和生态植物资源。
营养成分
金边黄杨含有多种营养成分和生物活性物质，包括多种有机酸、蛋白质、脂质、糖类、维生素和矿物质等。其叶中含有苯酮类、萜类和类黄酮类等多种活性成分，拥有多种药用和保健功能。
据研究，金边黄杨中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E，可以为人体提供必需营养物质，具有抗氧化、防衰老、增强免疫力等功效。此外，该植物中还含有低聚糖、黄酮类、甾醇类等多种化学成分，具有调节血糖、降低胆固醇、抗炎、抗菌等作用。
食用价值
金边黄杨属于高蛋白、低脂肪、低糖分的食品，是一种非常健康的补品。在中国南方地区，金边黄杨的果实和种子常被用于烹饪调料或油料。果实和种子可以被烘烤、炒炸、熬汤等处理方式，制成多种美食，如黑松子油、花椒油、金松子汤等。在传统中医中，金边黄杨被用于治疗消化不良、久咳和因感染引起的支气管炎等疾病。
除食用外，金边黄杨也被广泛应用于木材、造纸、渣土坝等领域。其木材有较高的耐久性和韧性，往往被用于制作家具、建筑材料等。
结语
综上所述，金边黄杨不仅是一种生态环保的植物，还是一种具有丰富营养成分和药用价值的植物。通过深入了解其营养成分和食用价值，我们可以更好地利用和保护这种宝贵的植物资源。
