紫花苜蓿被誉为“牧草之王”，以高产、粗蛋白质含量高、适口性好而著称，是各种禽畜均喜欢食用的优质牧草。用紫花苜蓿喂养牲畜，不仅可以节省精饲料的使用量，而且还可以显著提升牲畜的生长速度，养殖效益会大大提升。
紫花苜蓿原产于伊朗，在我国西汉时期从西域引进，最初是给马作饲料用，目前“紫花苜蓿”是世界上分布最广的牧草。
凭什么紫花苜蓿被誉为“牧草之王”？原因有以下5点
一、紫花苜蓿最引以为傲的是超高的粗蛋白含量，能显著提升肉、奶、蛋的品质
紫花苜蓿是一种营养物质非常丰富的牧草，粗蛋白质的含量高达23%，其叶绿体中的粗蛋白质的含量更是高达50%，远远高于一般的牧草，而这些粗蛋白都是能被动物消化吸收的。
此外紫花苜蓿还含有42%的粗纤维、20多种氨基酸（包括人和动物的全部必须氨基酸）、多种维生素、以及丰富的糖类和淀粉，用于喂养动物可以大大节省精饲料的成本。
紫花苜蓿的营养很丰富，能够明显的提升肉、奶、蛋的品质，并能提高动物对疾病的免疫力。用紫花苜蓿喂奶牛，奶牛的产奶量可以提升20%； 用紫花苜蓿喂猪，不仅可以提高猪的瘦肉率，而且还可以促进育肥猪的生长发育；用紫花苜蓿喂禽类，可以明显的提高蛋黄的着色度。
二、紫花苜蓿多年生，产量高，一次播种可以受益10年
紫花苜蓿为多年生草本植物，可以长到100CM高，每年可以刈割4茬，每亩每茬收割1500～2500斤，全年每亩可以收割3～5吨。紫花苜蓿第三年产量最高，5年左右产量逐渐下降，一般每隔10年就要重新种植，其寿命最长可以达到100年。
紫花苜蓿春、夏、秋都可以播种，每亩用种量1公斤左右，覆土深度以2CM左右为宜，播种后可以打一次苗前除草剂，可以防止杂草淹没幼苗。第一次刈割在初花期（10%的植株开花）为宜，此时收割不仅蛋白质含量高，而且有利于再生，此后可以每隔40～50天收割一次，每次收割留茬高度以5CM为宜。
注意：紫花苜蓿最后一次收割不要太晚，应在早霜前25～30天进行，以利于养分的积累，同时留茬的高度应在7CM，这样有利于植株安全越冬。
特别注意：紫花苜蓿属于豆科植物，因此其根部有根瘤，里面寄生着能固氮的根瘤菌，能将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，可以增加土壤中氮素含量，这也是紫花苜蓿能在贫瘠土壤中生长的主要原因。因此，种植紫花苜蓿可以不用施氮肥，只需要在底肥中施磷钾肥，平常可以通过撒草木灰来维持高产。
三、紫花苜蓿能显著的改善禽畜肠胃环境
紫花苜蓿含有丰富的碳水化合物，这类物质不仅能为动物提供大量的能量，而且能刺激动物胃肠道的发育和消化液的分泌，能显著的提高动物肠道内消化酶的生物活性，动物对食物的消化率会更加高，可以提升动物的生长速度。
四、紫花苜蓿对环境适应能力强
紫花苜蓿的根入土深，生长2个月的幼苗的根可深入土壤90公分，生长多年的苜蓿草其主根能深入地下10公尺吸收水分和养分，对干旱的耐受能力极强，即使长时间遭受严重的干旱天气也不会死亡。因此，紫花苜蓿也常被用于作为水土保持和护坡的植物。
紫花苜蓿在盐碱地和贫瘠地也能正常生长，在冬天不容易冻死，能忍耐零下25℃的低温，这是很多热带牧草所不具备的优势。紫花苜蓿对环境适应能力很强，在我国西北、华北、东北都可以种植。
特别注意：紫花苜蓿怕水涝，水淹12小时就会导致生长不良，水淹24小时植株就会死亡，因此地势低洼地不适合种植紫花苜蓿。
五、紫花苜蓿适口性极佳，各种禽畜均喜食
紫花苜蓿无论作为鲜草或干草，动物都非常喜欢食用，利用率极高。紫花苜蓿可以青饲、青贮、制成干草，可以用来喂牲畜、禽类、鱼类、兔子等。
紫花苜蓿鲜草含水率为74.7%，动物大量食用后不会拉稀，是动物的美味佳肴。用于投喂牲畜时，可以和青草或者干草搭配一起使用，这样可以避免“腹胀”。
总结，紫花苜蓿是集多种优点于一身的优质牧草，用紫花苜蓿直接喂养牲畜或者在牲畜日粮中添加一定量的苜蓿草粉，可以降低饲养成本，并显著提升动物的生长发育，从而增加养殖的经济效益。
