香椿有一股芳香的气味，每到春季，散发着特殊香气的香椿芽，非常受到消费者的欢迎，春季的香椿芽在许多食客眼里，被称为最鲜嫩美味的食物，而且香椿芽上市越早，越是感到新鲜，价格也越高，香椿树全身都是宝，结出来的香椿籽，用处还是很大的。
1，香椿子属于中药，据我国中医药书籍记载，香椿树结出的种子叫香椿子，属于一味中药，在香椿种植比较多的农村，每年都有收购香椿子的小商贩进村收购。据说就连香椿树的树根树皮，也都属于能入药的，不过在农村，最常见的是，将春季香椿刚发出来的新芽制作美食。
2，用香椿籽可以繁育新的植株，市场上香椿芽畅销，就带动了种植香椿的热情，香椿可以采用分株繁育，但要想一次繁育得多，采用分株繁育速度还是太慢了，需要耐下心来好几年，慢慢地繁育，不如采用香椿种子直接播种育苗来得快，便于集中操作，香椿种子的作用就是为繁育下一代而生的。香椿树的开花期在每年的五六月份，属于两性花，蒴果，每一个果实里面有四五十粒种子，成熟后，果实外表皮呈现褐色，房轴开裂成五瓣。呈椭圆形绿色的果实，在每年的9~10月份转成褐色成熟，开裂。中轴后的香椿种子，一端长有膜质的翅膀，另一端秃，整体来看呈现扁平状。
香椿树为什么不结籽，有朋友想自己繁育香椿种植苗，恰巧的是，在头几年为了自己解馋，就在市场上购得一株香椿，栽植了有三四年了，如今想用香椿种子繁育种苗，发展绿色蔬菜嫩香椿，也没有看到香椿开花结果，他就奇怪了，“我种植的香椿为啥不结种子呢？”他经过了解才知道，香椿结种子比较晚，从播种育苗至开花结种子，大约需要七八年的时间，管理得不好，结籽的时间还要向后推迟，也就是说，香椿树的年龄越老结籽越多。
3，香椿籽可以培育优质芽苗菜，用种子培育出来的芽苗菜，无污染，不需要使用任何化肥农药，营养丰富又鲜嫩，培育芽苗菜又不受季节的限制，都能保住适宜的温度，冬季照样可以生产出来优质的芽苗菜，而且可以多次重复地生产培育，特别是香椿的籽粒，更是有香味浓郁的特点，采用基质无土立体栽培，省工又省时，而且商品价值也高，营养丰富又香嫩，消费者也愿意买单。看到这里你是不是知道香椿籽具体有啥作用了？
