草莓一般在春季和秋季进行种植，甚至四季都行。若是9-10月之间种植，12月前后就可开始采摘，稍微晚点的到第二年的1-3月之间也可。若是露天栽培，8-9月中下后，第二年的春季也可结果。
1，根系对温度的要求：在地温2℃时根系开始活动，10℃形成新根，根系最适温度为15～20℃；冬季当地温降到-8℃时，根部受到危害。
2.，地上生长对温度的要求：温度5℃时地上部开始生长，如遇-4℃低温则受害，-8℃时则会出现死株现象。叶片进行光合作用的适温为20～25℃，30℃以上，光合作用下降。在生长季节，若温度高于38℃，草莓生长受到抑制，不发新叶，老叶出现灼伤或焦边。
3，开花坐果对温度的关系：草莓花在平均气温达10℃以上时即能开花。授粉受精的临界温度为11.7℃，适宜温度为13.8～20.6 ℃。花粉发芽以25～27 ℃为最好，20℃或35℃时，也能有50%的花粉发芽。花期温度较低，花瓣不能翻转，花药开裂迟缓。低于10℃或高于40℃气温，影响授粉、受精，导致畸形果。
由于南北差异较大，北方地区温室栽培，花期一定要注意保温。南方温暖地区，塑料大棚里绝对不能超过40℃。
4，果实生长对温度的关系：果实的生长发育与成熟除受品种与栽培方式影响外，也与温度有一定关系。
温度低，果实生长期延长，成熟晚，但利于果个增大，干物质的积累。温度高，成熟快，但果个相对较小，品质变差。冬季在温度管理上倾向于偏高。
5，花芽分化对温度的关系：花芽分化时，对低温、短日照的需求又是相对的。30℃以上高温不能形成花芽；9℃低温经10天以上即可形成花芽，这时与昼长无关；温度在17～24℃时，只有在8～12小时昼长的条件下，才能形成花芽。
从上面的数据来看，秋，冬，春三个季节比较好。
秋天定植，约60天开始开花结果，冬季、春季结果收获，收获时间比较长。
