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在中国的南方，金针菜和黄花菜是两种非常常见的花菜。它们都是非常美丽的植物，不仅可以用来装饰庭院和花坛，也被当做食材被广泛使用。
金针菜和黄花菜都富含维生素和矿物质，而且含有较低的卡路里和脂肪，适合各种饮食需求的人食用。此外，它们还具有一些独特的健康食疗功效。下面来了解一下吧！
金针菜
1. 改善睡眠
金针菜中含有一种称为乙酰胆碱的化学物质，这种物质能够减轻神经系统的过度兴奋，有助于协调充分的睡眠。同时，金针菜还具有一定的镇静作用，针对失眠者也有很好的舒缓效果。
2. 降低血糖
金针菜中含有一种名为多糖的物质，这种物质具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。
3. 改善免疫系统
金针菜富含多种微量元素和维生素，这些物质有助于提升人体免疫力，预防癌症等慢性疾病的发生。
4. 抗氧化
金针菜中含有一种叫做多酚的物质，它是一种强大的抗氧化剂，能够有效地消除自由基，预防心脏病、中风等疾病。此外，金针菜中也有一定的刺激胆固醇代谢降低血脂的作用 。
黄花菜
1. 改善胃肠功能
黄花菜中含有一种叫做黏质物质的多糖体，黏质能够和水分子结合在一起，增加肠黏膜的黏液层厚度，保持肠道润滑，排便通畅。因此黄花菜对于患有便秘的人群来说，有非常好的舒缓作用。
2. 抗炎
黄花菜中还含有多种营养物质，如半胱氨酸、蛋白质、多糖等成分。这些物质除了具有药用价值，还能够抗炎、抗氧化、提高免疫力、降低胆固醇等多种功效。
3. 防癌
黄花菜中的多元酚化合物，如芦丁等，具有抗氧化和抗癌的作用，能够预防肝癌等癌症的发生。
4. 减肥
黄花菜的营养价值很高，但是热量却相对较低，每100克的黄花菜中只含有20卡的热量，不含脂肪、胆固醇等。所以黄花菜对于想要减肥的人也是一种理想的食材。
总结
总的来说，金针菜和黄花菜都是非常有益于健康的食材，各自具有自己的独特功效。如果你现在还不太熟悉这两种花菜，赶快加入你的饮食食谱之中吧！
