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近年来，粽子因为方便美味而逐渐成为各地食客的最爱。而珍珠糯米和香甜的肉馅等食材之外，在制作上还有一个重要的环节：包粽子用的叶子。通常来说，我们选择的都是竹叶或者荷叶，但你知道吗，还有一种叶子也非常适合包粽子，那就是棕榈叶。
棕榈叶是什么
棕榈叶是一种常见的植物叶子，也叫做椰子叶，是椰子树的叶子，是一种典型的热带和亚热带喜高温、喜湿润、不耐寒的高等植物。棕榈叶生长在南海、东南亚、印度、太平洋群岛、美洲等地区，生长范围广泛，造型优美、耐用、翠绿有光泽，具有很好的观赏和实用价值。
棕榈叶适合包粽子
那么，为什么棕榈叶适合包粽子呢？首先，棕榈叶的纤维非常韧性好，而且不易断裂，这样包上的粽子就能够保持完整，而且不会因为粘度太高粘在叶子上，并且可以保持包裹的紧实。
其次，棕榈叶有天然的清香味，这个香味会添加到粽子里，让粽子更加的美味可口。在包粽子的过程中，棕榈叶的柔韧性非常好，能够很好的保护粽子不失去香气和味道。
此外，在包粽子的过程中，棕榈叶的形状和大小也非常合适，因为棕榈叶比其他的草本植物要大，可以包裹更多的食材。另外，棕榈叶的形状比较平整，不太容易造成包裹食材时的塌陷和破裂的情况。
如何制作棕榈叶粽子
制作棕榈叶粽子与其他传统的粽子有一些不同之处。因为棕榈叶不能像荷叶和竹笋叶一样直接使用，需要在使用前进行熏烤和泡水，这样才能更好的发挥其包裹粽子的作用。
具体的步骤如下：
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棕榈叶需要在使用前倒过来放着，让新鲜的叶子里的水分渗到叶面上。叶质比较薄的可以在叶背刷点油或放点黄豆、洋葱、姜片等使其更加不易破损。
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把棕榈叶放在火上烤约一分钟的时间，然后放入清水中浸泡约四十分钟，让叶子柔软开裂。
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用Knife切除太粗的中脉和坏叶边，这样粽叶就变得很薄，而且很柔韧。
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然后就可以按照传统方法，将粽馅放在叶子中，用线绑牢，放入锅里蒸煮，等待一段时间后，一份美味的棕榈叶粽子就会呈现在你眼前。
结语
棕榈叶粽子不仅口感好，而且有天然芳香，受到广大食客们的追捧。而且，棕榈叶也有很好的环保性，可以更好地保护环境和生态，是一种非常健康、美味、环保的粽叶。让我们在这个端午佳节，尝试用棕榈叶包一份美味的粽子，感受一下不同草本植物带来的不同风味吧！
