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无花果又称毛蒿藜、大果树、大果无花果等，是一种常见的果树。无花果树的果实呈梨形或椭圆形，果皮厚实，颜色有绿色、黄色、紫色等多种，果肉香甜可口，营养丰富，含有多种维生素及矿物质，是一种比较健康的水果。
采摘时间
无花果树的果实成熟期一般在8月到10月之间，通常在果实变色时可以开始采摘。成熟的果实质地松软，表皮不再有光泽，颜色变得比较深。如果果实沉甸甸的，那么说明果实已经成熟了。
采摘方法
1.选择一个晴天，采摘干燥无露珠的无花果果实。
2.拿起无花果果实，保持水平，用剪刀或刀子轻轻将果枝剪断，尽量不要使果实受到损坏。
3.将采摘的果实放在浅点的篮子、箱子或盆子里，不要堆放太多，以免果实压坏变形。
储藏方法
1.常温下储存：将采摘的无花果果实放在通风良好的环境中，避免暴晒以及密封环境。这种方式储存的无花果果实品质会下降较快，一般只能保存一周左右。
2.低温下储存：将采摘的无花果果实放在冰箱的蔬菜格中，冰箱内部温度一般可以控制在2-4℃大约可以保存两周左右。这种方式储存的无花果果实品质不会下降太快，但是也不宜保存过久。
3.干燥法储存：将采摘的无花果果实放置在室温下通风的环境中，每天翻转一次，让果皮逐渐失去水分。约经过10-15天后，果实变硬，外皮枯萎，口感变成了半干状态。这种方式储存的无花果果实可以保存一定的时间，但品质不如新鲜果实。
4.冷冻法储存：将采摘的无花果果实清洗干净，切片或切块后，放入冷冻保鲜袋，放入冷冻库中存储。这种方式储存的无花果果实可以保存较长时间，但是口感会有所减弱。
注意事项
无花果果实富含酵素，储存的时间过久也会自然变硬。因此，在选用采摘、储存方式时，要尽量减少长时间的储存，以保证品质的好。此外，如果无花果果实已经变硬，可考虑泡在水中再食用，以补充一些水分。
