枣树都是有酸枣苗嫁接的，酸枣就是我们在山坡上见到的一种自然生长的小树，它的果实里面的核打开后有种子，每年的三月到四月份，把酸枣种子种下，最好是种以前，在地里上一些农家肥（羊粪、牛粪），这样种子发芽扎根以后就有营养了，长的快又壮。等酸枣苗长大以后，一般是一年时间，有的需要两年，要根据酸枣苗的大小决定，标准是和筷子一样粗细最好。第二年的三月底四月初，就可以嫁接了，现在咱国主要是品种有骏枣、灰枣、冬枣（鲜枣）见多 ，根据你想要啥品种，就嫁接啥品种的接穗，嫁接好后，一般十几天就可以发芽了。我们在和田，主要是矮化密值方法，行距在2米左右，株距在1米左右，有些枣农开始是25公分一棵，随着枣树的长大再慢慢踢除，最后达到1米一颗。在和田由于沙漠地质，气候干燥，光照充足，所以有些壮的枣树嫁接当年就可以结果了，大部分第二年都可以结果。嫁接四年以后进入胜果期。
枣树嫁接以后，要注意枣树的管理，每年的春季要进行修剪，一是把去年的枣吊剪掉。二是修剪树形，树形一般是自然开心形，这样枣树的阳光照射好，利于枣树生长。枣树发芽以后要对枣树进行抹芽 ，把不要的芽子抹掉，留下需要的芽头，一般是一棵枣树留三个到四个主枝，一个主枝留四个二次枝，一个二次枝上留四到五个枣吊，枣吊是结枣的，具体留几个枣吊还需要看你的枣树壮不壮，壮树也可以多留一个，但不要留的太多了，太多了结的枣不大。
抹芽以后就要对枣园进行除草了，最好不要用除草剂，因为好多除草剂都有药物残留，对枣的品质有影响，也不健康，最好是人工除草。
这是水肥管理也很关键，枣树在发芽以后是它快速增长期，这时候需要大量的氮肥补充，一般是一遍水一遍肥，等枣树开始开花了，就要打坐果剂了。等枣树坐果以后，就要追加磷肥，等大枣肥大期就要追加钾肥了。
枣树在气温升高以后主要是防治红蜘蛛，红蜘蛛以预防为主，当然枣树还有好的病虫需要防治，比如枣步曲 、枣瘿蚊、枣粘虫、绿盲椿象、枣叶壁虱、枣红蜘蛛及食芽象甲、大灰象甲、六吉丁星虫、桃天蛾、樗蚕等多种害虫先后危害枣叶、嫩枝和花蕾。这时，可以通过调查，先找出当时危害枣树的主要虫害作为防治主要对象，本着防治为主、兼治多种病虫的原则，选用有内吸性作用的有机磷农药和触杀性杀虫、杀菌药剂及杀螨剂等，进行单独喷施或混合喷施，就可以起到一次喷药防治和兼治上述多种害虫的作用。
每年的大枣一般在阳历的十月中旬到十一月开始采摘，和田大枣都是在树上自然长干的。枣收了以后就要给枣树进行施冬肥了，主要是农家肥。对枣树开沟，然后进行施肥，枣树施冬肥也很关键，为了明年枣树能茁壮成长，冬肥一定要及时，我们每年收了枣以后就对枣树进行开沟施肥，一般是开40公分深50公分宽，羊粪上25公分厚，施肥后进行回填碾压。最后对枣树进行浇冬水，以保证枣树在冬天不缺水。等到来年开始修剪。
这就是我在和田种枣树的经验，解答的不好，希望对你有帮助，非常感谢！
枣树的种植方法一般采用栽植和嫁接两种方法。下面就分别对这两种方法进行叙述。
一，栽植方法。
1，选择场地。枣树喜阳光，耐旱，易成活，对土壤要求不高，如是山坡地，选择阳坡为宜。
2，按所需品种选择树苗。枣树品种很多，东北多以发展平顶枣和铃铛枣为主，近些年也引进部分冬枣。。树苗分为根孽苗和嫁接苗。所谓的根蘖苗，就是由成树根系分蘖长出地面的幼树。所谓的嫁接苗，就是苗圃人工播种山枣核，山枣生长至直径达到0.8厘米左右嫁接其他品种接穗，而后长成的树苗。
3，栽植。枣树秋冬两季均可栽植。季节选定后，在栽植场地定好株距、行距（原来一般株距为4～5米，行距7～8米；时下一般采用矮化密植，株距为1～2米，行距2～3米）。铲挖树坑，树坑大小约0,5×0.5米，深度0,4～0,5米即可，但坑内活土深度必须保证15厘米以上。树坑准备完毕，把枣苗直立坑中，填土踩实，浇透水。至吐出新芽，即为成活。
二，嫁接方法。
选择具有山枣树资源的山坡，挑选直径达到0,5厘米以上的山枣树秧，在山枣树萌发前，清除其周边杂草和其他植物，自地面算起约15厘米处，（山枣树越粗，树桩可留的越高）剪断山枣树，树桩部分做为砧木，采用皮接或劈接方法把接穗与砧木进行嫁接（嫁接方法以后详解）接口处缠好弹性较好的塑料条，成活后，于秋季或下年春天解开。一般成活后，当年即可坐果，给经营者带来收益。
