我立刻有了解答的想法，因为这个雪莲果让我出了次糗。几年前就曾经在水果摊见过雪莲果，当时觉得是某种新品种红薯。后来一次中午休息，见科室里一帮小丫头一人一个咔嚓咔嚓咬着吃。我就觉得奇怪啊，这帮丫头怎么就对红薯感兴趣了？开口一问就出糗了，被这帮丫头片子嘲笑为老土，连雪莲果都不知道。接着告诉我，雪莲果可以降火排毒、清肝解毒、美容养颜、降血脂护血管，巴拉巴拉一大堆。尝了一个，水分多，脆脆的，一点点甜味，说实话，没啥好吃的。
我就好奇了，没听说雪莲会结这样的果啊。老规矩，不懂就查资料。原来雪莲果和雪莲一毛钱关系也没有，当然也不是红薯。
至于雪莲果的营养价值，按照福爸一贯严谨实话实说不讨人喜欢的风格，也没有那帮姑娘说的那么邪乎。雪莲果和薯类一样，以碳水化合物为最多的营养成分，大约占10%。但是雪莲果的碳水化合物主要是果聚糖，一种人无法消化吸收的多糖。可是我们的肠道菌群喜欢啊！肠道菌群开心了，肠蠕动就快了，大便自然就顺溜了。难怪姑娘们喜欢，又能甜甜嘴，热量还低，还能通大便，一举三得啊。不过在我看来，所谓降火排毒、清肝解毒、美容养颜，不过就是能通大便。（一个雪莲果冲我脑袋飞来，后面省略1000字）
网上还有说雪莲果含有二十种氨基酸，能补充蛋白质。对此我嗤之以鼻，雪莲果蛋白质太少太少，总含量不过0.5%，就算有200种氨基酸也没用。其它的营养成分就更没有啥说的了。
总的来说，雪莲果是有一定营养价值的，尤其适合大便不太通畅的人吃，亲测有效。不过一次不要吃太多，有腹胀腹泻的可能，最大问题是会产生过多不雅气体。经常拉肚子的人就别吃了。
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雪莲果的营养价值及功效?
1、雪莲果多糖降血糖降血脂：雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增强糖尿病小鼠的耐糖量，对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，对高脂血症也有一定的预防作用，在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。
2、抗氧化：采用DPPD方法对清除自由基的功能影响验证雪莲果叶提取物具有抗氧化的作用，而且在一定范围内，清除自由基的能力和雪莲果提取物的浓度成正比关系。
3、抑菌作用：采用体外培养的方法证明，雪莲果有效成分对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉色菌都有一定的抑制作用。
生长环境：
雪莲果特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85%。块茎（即种薯）在播种后约2个月萌发，温度高于16℃时，块根开始膨大，20-25℃时进入膨大高峰期。
不耐寒，遇霜冻地上茎枯死，块根在0℃以下不易受冻。因此，适宜在低纬度、海拔约米、常年云雾缭绕的温凉山区生长。
雪莲果的营养价值
雪莲果，又称雪莲薯、菊薯、万根苕等，原产于南美洲的安地斯山脉,生长于地下，俗称“地下水果”。雪莲果属于菊科，葵花属植物，口感像水梨，汁多而晶莹剔透。
营养功效：
雪莲果含有大量的水溶性纤维以及20多种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富的矿物质。雪莲果属于低热量水果，具有清凉退火、清血解毒的功效，雪莲果还能刺激男性性激素的分泌，从而达到补肾壮阳的功效。雪莲果虽然含糖并且有甜味，但是其糖分属于果寡糖，含量极高，而人体几乎不能吸收这种糖分，所以糖尿病患者也可以放心食用。另外，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，能够调理肠胃、帮助消化。不仅如此，雪莲果还是一种天然的养颜美容佳品，能够预防结石和癌症的发生。
常见做法：
生活中，雪莲果还有哪些常见的做法呢?
