油桃是常见的水果品种之一，种类繁多，有瑞光5号、瑞光7号、瑞光11号、华光油桃、艳光油桃等品种。
一、瑞光5号
瑞光5号，果实短椭圆形，纵径6.50厘米，横径6.40厘米，侧径6.40厘米。平均单果重145克，大果重158克。果顶圆，缝合线浅，两侧较对称，果形整齐。果皮底色黄白，果面着紫红或玫瑰红色点或晕，不易剥离。果肉白色，肉质细，硬溶质，味甜，风味较浓，黏核，鲜核重82克。树势强健，树冠较大，发枝力强。复花芽较多，占50%。
果实7月上中旬采收，果实发育期85天左右。落叶期为10月下旬，年生育期210天左右。树姿半开张，一年生枝绿色，阳面红褐色。叶长椭圆披针形，叶面平展或略有皱，叶基楔形，叶尖渐尖，深绿色，具有光泽，蜜腺肾形，2～5个。花为铃形，雌蕊高于雄蕊，花粉多。该品种为优良的早熟油桃品种，果个大且圆整，风味甜，丰产。多雨年份有少量裂果。
二、瑞光7号
瑞光7号，北京市农林科学院林果所杂交育成，1989年命名，1997年通过审定。
果实近圆形，纵径5.75厘米，横径5.60厘米，侧径5.62厘米。平均单果重145克，大果重183克。果顶圆，缝合线浅，两侧对称，果形整齐。果皮底色淡绿或黄白，果面1/2至全面着紫红或玫瑰红色点或晕，不易剥离。果肉黄白色，肉质细，硬溶质，耐运输，味甜或酸甜适中，风味浓，半离核或离核，鲜核重8.0克。含可溶性固形物9.5%～11.0%，可溶性糖8.0652%，可滴定酸0.5806%，维生素C9.8600毫克/100克。北京地区7月13～20日成熟。树势中等，树冠较小。复花芽较多，占60%。
三、瑞光11号
果实短椭圆形或近圆形，纵径6.67厘米，横径6.29厘米，侧径6.29厘米。平均单果重146克，大果重189克。果顶圆，缝合线浅，两侧较对称，果形整齐。果皮底色黄白，果面1/2着紫红或玫瑰红色点或晕，不易剥离。果肉白色，肉质细，成熟后软且多汁，为硬溶质，味甜，风味较浓，黏核，完熟时为半离核，鲜核重8.1克。含可溶性固形物9.5%～10%，可溶性糖7.022 8%，可滴定酸0.362 4%，维生素C 7.682 8毫克100克。北京地区7月28日至8月5日成熟。
势强健，树冠较大，发枝力强。复花芽较多，占55%。花芽起始节位1～2节。各类果枝均能结果，丰产性好，盛果期树亩产可达2 000千克以上。北京地区4月初萌芽，4月17～23日盛花，花期1周。果实7月底采收，果实发育期107天左右。落叶期为10月下旬，年生育期210天左右。树姿半开张，一年生枝绿色，阳面红褐色。叶长椭圆披针形，叶面平展或略有皱，叶基楔形，叶尖渐尖，深绿色，具有光泽，蜜腺肾形，2～5个。花为铃形，雌蕊高于雄蕊，花粉多。该品种为优良的中熟油桃品种，果个大且圆整，风味甜，丰产。多雨年份有少量裂果。
四、华光油桃
树体生长健壮，树形紧凑，中果枝节间长1.54厘米，叶片呈披针形，墨绿色，长宽比4.1：1，花为蔷薇型，花瓣淡粉红色，有花粉，自交坐果率19.5%。果实近圆形，平均单果重80克左右，最大可达120克以上，表面光滑无毛，80%果面着玫瑰红色，改善光照条件则可全面着色，果皮中厚，不易剥离，果肉乳白色，软溶质，汁多，PH5.0，粘核。果实发育期60天左右，郑州地区6月初成熟，果实发育后期雨水偏多时，有轻度裂果现象。
五、艳光油桃
属早熟品种，白肉甜油桃。幼树生长中庸偏旺，结果后趋缓，节间稍长，中果枝节间长1.86厘米，叶片呈长披针形，长宽比4.5：1，花为小花型(铃型)，有花粉，自花坐果率30.3%。果实椭圆形，平均单果重105克左右，最大可达150克以上，表面光滑无毛，80%果面着玫瑰红色，果皮中厚，不易剥离，果肉乳白色，软溶质，汁液丰富，纤维中等，PH5.0，粘核。果实发育期70天左右，郑州地区6月10～12日成熟。
六、曙光油桃
为极早熟黄肉甜油桃。树体生长中庸偏旺，树姿较开张，中果枝节间长1.73cm，叶片黄绿色，有波纹状弯曲，长宽比3.76：1，花为蔷薇型，花瓣淡粉红色，有花粉，自花坐果率33.3%。果实近圆形，平均单果重90克左右，最大可达170克以上，表面光滑无毛，外观艳丽，果面全面着鲜红色或紫红色，果肉黄色，硬溶质，纤维中等，风味甜，有香气，可溶性固形物含量10%左右，PH5.0，粘核。果实发育期65天左右，玉溪地区4月中旬成熟，属特早熟品种。大花型，花粉量多，树势中强，较丰产。
七、红芒果油桃
红芒果油桃树势中庸，因其果面红色，果形奇特像芒果而得名，优质、特早熟、甜香型黄肉油桃品种。
果个中等，平均单果重92-135克，果形长卵圆形，果皮底色黄，成熟后80%以上果面着玫瑰红色，较美观。果肉黄色，硬溶质，汁液中多，可溶性固形物11-14%，品质优良，无裂果。粘核。郑州地区3月下旬到4月初开花，果实5月下旬成熟，果实发育期55天左右。树势中庸，树姿半开张，萌芽率、成枝率中等，各类果枝均能结果，花芽形成良好，多复花芽，花芽起始节位低。花蔷薇型，花粉多，自花结实率高，丰产性好。
八、金硕油桃
金硕平均单果重206克，大果297克，是果形最大的早熟黄肉油桃。果肉黄色，硬溶，风味甜，可溶性固形物12%，粘核。金硕为墙微花(大花型)，需冷量550小时，自花结实。在重庆地区果实6月10日左右成熟，果实发育期85天，比中油4号晚熟8～10天。
九、红芙蓉油桃
全红型中晚熟白肉甜油桃，北京地区8月中旬成熟，果实发育期120-126天。果实长圆形，整齐。果形大，单果重164-180克，最大果重252克。果圆形正，对称或较对称，果顶部圆，略呈浅唇状，梗洼深，广度中等，缝合线浅。果皮表面光滑无毛，底色乳白，全面或近全面着明亮玫瑰红色。果肉乳白色，有稀薄红色素，硬溶质、细，风味浓甜，有香味。可溶性固形物含量11-14%，可溶性糖9.26%，可滴定酸0.38%，VC16.04毫克/100克，糖酸比24.37。
粘核，果核偏大。耐贮运性好。多年未见裂果。光照不足会影响果实着色。树体健壮，生长势旺盛，树冠较大，树姿半开张。丰产性好，结实早，各类果枝均结实良好，幼树以长、中果枝结实为主，副梢结实力强。多复花芽，蔷薇形花，花粉多。
油桃大多都吃过，那么现在市场上哪个品种的油桃最好呢？下面给大家说一说！
《世纪之星油桃》是目前油桃品种果最大的，单果重210～240克，大果400克左右，果肉白色（后期果肉红色），全果浓红，果肉脆浓甜，硬溶汁，不裂果，花粉多，自花结实，果实香浓，品质极佳，成熟期山东6月初，正是油桃市场淡季，适宜大棚和露地.颜色超级浓红（没膨大先着色，膨大后色更艳），味道超级浓甜（没熟时就感到浓甜，成熟后更是甜味浓厚、果实含糖量16%左右），产量高产（早成花，坐果率很好，丰产后亩产5000公斤），果实特大（果实平均240克左右，大的甚至更大，比中油9号还大，当前油桃这个品种最大），任何油桃品种都比不过这个品种，硬度特别好（挂树时间长，不软顶，果肉脆的很），暴雨后没有发现一个裂果 掉果的想象，这说明世纪之星油桃没有裂果 掉果的特性），
