我的家乡在乾县，提起家乡的野菜，那可真是数不胜数。有荠菜呀，油勺菜。扫帚菜，灰灰菜，马齿苋，仁汉菜。小蒜，你要问哪种最好吃？那当然是扫帚菜了。
扫帚菜常常生长于田间地头，他有许多别名。地肤子，铁扫帚，竹扫帚，生长期为一年。春天是扫帚菜最好吃的时候。春天的扫帚菜特别的嫩，我们常把它的头掐下来。洗净剁碎再拌上面，放到锅里蒸十分钟，只一会儿时间，香喷喷的麦饭就做好了。他也可以凉拌，凉拌的扫帚菜碧绿碧绿的，味道鲜美。也可以在吃面条时候，下的面条里，白面绿，看着好有食欲。
扫帚菜不但好吃，他还具有清热利湿，祛风止痒，降血糖，抗过敏抗炎，调节胃肠运动和保护心肌等作用。扫帚菜老了的时候，我们可以把它用布子绑起来，晒干，然后就可以扫地了。
