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芸豆鼓是阔叶菜科的代表之一，也是常见的蔬菜之一。它的学名为Vigna unguiculata，属于豆科，是热带和亚热带地区最重要的食用豆类之一。接下来，我们将深入了解芸豆鼓的生物学特征与分类。
生物学特征
形态特征
芸豆鼓为一年生蔓性草本植物，种子平滑无毛。茎长可达2米，呈匍匐状爬行，叶为三出复叶，小叶互生，卵形或倒卵形，长3-10厘米，宽2-7厘米。
营养特征
芸豆鼓营养丰富，每100g干品含蛋白质22.4g、脂肪4.3g、纤维素13.2g、碳水化合物42.7g、维生素C等营养成分，是良好的人类食品和牲畜饲料。
生长环境
芸豆鼓喜光、耐热、对气候适应性较强。它适宜生长在年平均气温25-27℃、年降水量750-1200mm的地区，耐旱耐涝，品种间具有不同的抗病能力，可以在不同土壤条件下生长。
分类
系统分类
芸豆鼓属于豆科，属名为Vigna。早期对Vigna的分类研究比较混乱，属下物种数量众多且分类体系不清。后来，经过分子生物学技术的发展，已经明确芸豆鼓属于翼豆亚科，是豆科种中进化程度最早的一个类群。
经济分类
按照芸豆鼓的经济分类，可以分为四大类：
- 粒用品种：种子干燥后成熟，是芸豆鼓的主要种植类型，以产量为主要指标进行培育。
- 青豆用品种：青豆用品种以其幼嫩的豆荚制作绿色家常菜肴而出名，目前在某些地区受到欢迎。
- 叶用品种：叶用品种也称为野菜型，采摘芸豆鼓的嫩叶鲜食。
- 全草型品种：全草型品种摘除嫩叶来供蚕食，并作为饲料之用。
结论
芸豆鼓是一种常见的蔬菜，常被用于家庭烹饪。它的生物学特征和分类对于我们认识豆科植物群体以及食物来源的理解都有重要意义。
