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海胆珍珠蛤蜊是一道采用新鲜海胆和珍珠蛤蜊为主要材料的美食，这道菜肴不仅美味可口、营养丰富，还有助于保护身体健康。
材料
- 鲜活海胆 100 克
- 珍珠蛤蜊 250 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
制作方法
- 海胆净去内脏，将海胆肉取出备用；
- 珍珠蛤蜊清洗干净备用；
- 锅中加入适量食用油，加热后加入葱姜蒜爆香；
- 加入珍珠蛤蜊炒一会儿；
- 加入适量的水，并盖上锅盖焖煮片刻，珍珠蛤蜊开口后捞出备用；
- 锅中留少许汤汁，加入海胆肉煸炒；
- 加入焖煮好的珍珠蛤蜊，翻炒均匀；
- 加入适量盐调味，盛出即可。
营养价值
海胆是富含蛋白质、钙、碘等多种营养成分的海产品，具有排毒养颜、增强免疫能力、润肠通便等功效。珍珠蛤蜊既能补充优质蛋白质，又能大量提供人体所需的微量元素，如铁、锌、硒等。此外，这道菜肴的热量并不高，适合喜欢美食又担心发胖的人食用。
总结
海胆珍珠蛤蜊是一道既健康又美味的佳肴，无论是家庭聚餐还是外出用餐，都是一个不错的选择。希望各位美食爱好者能够尝试制作这道菜肴，一起分享美食的乐趣，享受健康美好的生活。
