樱桃，被誉为”天然VC之王”和”生命之果”，含有丰富的维生素A、B、C、E、钙、磷等元素和花青素。食用樱桃有养颜、缓解贫血、增强免疫力、延缓衰老等多种益处。樱桃还具有治疗烧烫伤和冻伤的功效。此外，樱桃还可用于制作樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，也是菜肴的好配料。在烹饪中，樱桃酒和冬菇樱桃是两种常见的使用樱桃的方式。
樱桃，又名车厘子、莺桃等，是一种全球公认的”天然VC之王”和”生命之果”。这种名字首次出现在《吴普本草》。樱桃中的维生素A和胡萝卜素含量比葡萄、苹果更高。它还含有B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷等元素和花青素。
食用樱桃的好处包括：
- 能养颜驻容，使皮肤红润嫩白、去皱消斑。
- 可缓解贫血，增强体质、健脑益智。
- 含有丰富的花青素、维生素E等抗氧化物质，能提高机体免疫力、延缓衰老、消除肌肉酸痛等。
- 樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛、防止伤处起泡化脓的作用；同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
樱桃味甘，性温，具有解表透疹、补中益气、健脾和胃、祛风除湿的功效。适用于消化不良、食欲缺乏、脾虚泄泻、肾虚遗精、腰腿疼痛、四肢不仁、瘫痪、贫血等病症。
樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
在烹饪中，樱桃酒和冬菇樱桃是两种常见的使用樱桃的方式。樱桃酒具有祛风除湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。冬菇樱桃具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适合高血压、高脂血症、冠心病及癌症患者食之。
