尽管夏季主要种植果实类蔬菜，但一些绿叶蔬菜如小白菜、上海青、生菜、鸡毛菜和小油菜在夏季也可以种植，且生长速度快，大约20到30天就能收获。这些蔬菜的种植方法和收获时间也有详细介绍，丰富了夏季的菜篮子。
在夏天，我们主要种植一些果实类蔬菜，如辣椒、茄子、黄瓜、豇豆和西红柿等。而绿叶蔬菜只有空心菜、苋菜等少数几种。大家喜欢的白菜、生苋、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，都要等到秋季才能种植。但实际上，这些绿叶蔬菜在夏季也可以种植，而且生长速度很快，20多天就能收获。下面，我会介绍几种在夏季种植生长速度快的绿叶蔬菜。
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小白菜：小白菜在秋季种植60天左右可以收获，但在温度高的夏季，从播种到收获只需要20天左右。种植时要选择前茬没种过十字花科植物的田块。播种后3天左右齐苗，一个星期后可以施肥。5月底播种，6月中旬就可以收获。
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上海青：上海青也被称为小青菜，是一种深受消费者喜爱的绿叶蔬菜。在春秋两季种植需要两个月以上才可以收获，而在夏季生长周期可以缩短一半，25天左右即可采收。上海青适应性很强，种植时深翻土地，每亩施2000公斤腐熟农家肥。适合在6月初播种，6月底即可采收。
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生菜：生菜是一种耐寒的蔬菜，生长周期较长，冬季种植生长期在120天左右，如果在夏季种植，则30天左右就能采收。生菜对水分需求大，齐苗后要每隔2至3天浇一次水。如果在5月底播种，6月底即可采收。
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鸡毛菜：鸡毛菜也叫小萝卜菜，也就是萝卜的嫩秧，从播种到采收只需要15天左右。种植时选用叶片较大、耐高温的品种。5月底6月初播种，6月中旬即可采收。
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小油菜：小油菜属于小白菜品种，生长周期较短，春秋季种植生长周期一般在60天左右，夏季种植生长期要缩短一半，只需30天就可采收。小油菜适合在5月底种植，6月底采收。
尽管夏季是种植果实类蔬菜的季节，但我们也可以选择一些生长速度快的绿叶蔬菜，以丰富我们的菜篮子。
