桂花理论上怕冻，但耐寒性可以通过适当保护提高。在北方，桂花的安全过冬温度是0℃左右，可能需要防风，套袋保护。桂花在冬天可能会掉叶子，特别是在北方。桂花冬季易死，并非因为环境不够热，而是因为环境不够冷。因此，冬季应将桂花放在0-5℃的环境里，给予足够的日照，不施肥，避免盆土过湿。北方冬季养护桂花的方法可以概括为：“秋不入，冬不冻，春晚出”。
秋季是享受桂花香气的时候。北方的花友们可能会问：桂花是否怕冻？桂花冬天会掉叶子吗？让我们一起探讨这些问题。
理论上，桂花确实怕冻。然而，这取决于地区。南方地区的冬天，桂花可以安然度过。然而，北方就不行了。桂花的耐寒性并不强，但只要做适当的保护，它的耐寒性会大大提升。
在北方地区，如山东青岛，桂花的冬天过冬情况是什么样的呢？我们以北京为例，因为北京的冬天更冷，因此对于青岛地区的花友来说，这有参考意义。
一般来说，桂花的安全过冬温度是0℃左右，无需特别保护。然而，北方许多地方无法满足这个条件。这时，我们可以采用防风，套袋的方式进行保护。
桂花冬天会掉叶子吗？这同样取决于地域。南方温暖地区，落叶现象不明显。然而，北方肯定会掉叶子。当温度降低到一定极限时，桂花会通过落叶来自我保护。
桂花耐冻，一般可以承受零下五度左右的低温。但长时间低温会导致桂花叶片冻伤。各种桂花品种的耐冻性不同。
冬季不给桂花施肥，放在凉冷的环境里非常重要。桂花冬季易死，并非因为环境不够热，而是因为环境不够冷。桂花的原产地冬季并不温暖。因此，桂花已经适应了这种生长环境。如果在温暖的地方过冬，初期可能看不出有什么异常。然而，这种情况无法维持很长时间，由于室内光照和温度的变化等因素，桂花开始出现老叶脱落，新梢萎蔫，植株死亡的现象。
为了让养的桂花安全过冬，冬季要把它放在0-5℃的环境里，给予足够的日照;不要追施肥料，避免盆土过湿。
北方冬季养护可以采取以下办法：
一是把盆栽桂花直接放在温室内，室温不高于3℃，促其进入休眠状态。
二是套袋。套袋不能过早，最低气温达到-5℃时开始套袋。在无风天暖时，可以打开袋口让桂花接收阳光和通风。
北方冬季养护桂花的方法可以概括为：“秋不入，冬不冻，春晚出”。
