盆栽苹果树的制作和养护技术包括选择适当的品种和育苗，管理温度和光照，施肥和浇水，修剪和造型，花果管理，病虫害防治，以及休眠期管理。这些技术可以确保苹果树的健康生长，提高其观赏价值和经济效益。
盆栽苹果的制作及养护技术
苹果是深受消费者喜爱的水果，大多数人都注意到了苹果的食用价值，但却忽视了它作为盆栽的观赏价值。苹果树种在容器内，既可以观赏也可以食用，不仅具有盆景的观赏性，而且经济效益高，发展前景好。接下来，我将介绍苹果树盆栽的管理技术。
1. 盆栽苹果的制作
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选择品种：盆栽苹果可以分为观花类和观果类。观花类盆栽苹果既可观赏花，也可赏果，但果实的食用性稍差；观果类盆栽苹果花朵大而颜色鲜艳，果实爽脆香甜，以观果为主。
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育苗：在常规苹果育苗基地，选择老树桩、废弃树或弱小的老苹果树，经过培育，简单造型后上盆。上盆时间主要取决于培育方向，小型盆栽可以早上盆，大型盆栽应该晚上盆，在大田进行矮化控制和造型后上盆。
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营养土：盆体积有限，对营养土要求严格，盆土要营养全、含量高，保肥、排水、透气性好，需要进行消毒处理。采用充分腐熟农家肥作盆土，具有肥效全、持续性强等优点。
2. 盆栽温度及光照管理
落叶果树生物学有效温度为 6～ 10℃，苹果开花期所需积温为 400～450℃，果实成熟需积温 2500℃ 左右。苹果萌芽期适宜温度 10～12℃，花期15 ～ 25℃，果实生长期 22 ～33℃，苹果根系在土温 3～4℃时开始生长，7 ～ 20℃ 旺盛生长，根低于 0℃或高于 30℃时停止生长。
3. 肥水管理
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施肥：9 月上旬施基肥，以复合肥和充分腐熟农家肥为主。如上年秋季施基肥不足，在 3 月中下旬追肥 1 次，以氮肥为主，促进新梢生长。6 月中旬追肥 1 次，以磷钾肥为主，氮肥为辅，促进花芽形成。盆栽苹果施肥宜少量多次，可适当喷施叶面肥，具体施肥时期和浓度见表 1。
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浇水：盆栽苹果树 浇水掌握 “见干见湿” “浇水则要浇透”原则，盆土发干变白色时浇水，从盆底渗出为宜。浇水一定要浇透，以防出现 “半截水”现象。
4. 造型修剪
盆栽苹果整形修剪不同于大田的果树，主要依据树形培养寓意和主干生长情况进行，有直干式、斜干式、悬崖式、双杆或多干式等。
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春季修剪：春季开花时，检查花芽萌发情况，对预留的枝芽进行复剪，同时疏花。控制新梢过量生长，当新梢长至 20 厘米左右进行摘心，并剪除多余副梢和叶片，1 个果实需要 20 ～ 25 个叶片，枝叶量过大会影响光照和通风。
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秋季修剪：秋季是盆栽苹果观果的最佳时期，也是出售的最佳时期。出园前，对部分枝条做造形修剪，提高整体观赏性和商品性。最佳修剪时间在国庆前 15 ～ 25 天，过早会影响树体和果实正常发育，过迟则不利于树体愈伤组织形成。修剪时少去一些枝叶，充分展示果实。
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休眠期修剪：休眠期重剪生长细弱的枝条，对需要促发新梢的 1 年生枝留 10～15 厘米短截，对 2 年生以上枝条进行回缩和更新，并对需要调整的主枝进行修剪。
5. 花果管理
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授粉：苹果大部分品种自花不结实，需不同品种相互授粉才能结果。大田苹果主要通过风、昆虫传粉和人工辅助授粉。盆栽苹果在室内，需在 1 株树上嫁接 2 个品种，既能省去人工授粉，又能提高观赏价值和商品性。
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提高坐果率：在花期和幼果期喷 0. 3%硼砂液 1～2 次，促进受精和保花保果。花后追施磷钾肥，提高坐果率。
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疏果与果实套袋：盆栽苹果疏花疏果不同于果园，须随形定量留果，选留果形端正、发育良好的中心果，数量控制在 5～12 个，具体可根据树形、品种、果个确定。果实套袋可提高果实表面的色度和亮度，防止病虫害，提高盆栽整体观赏性和商品性。
6. 病虫害防治
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病害：盆栽苹果病害主要有苹果黑斑病、苹果白粉病、苹果早期落叶病、苹果树腐烂病等，苹果树腐烂病和苹果落叶病最普遍，以预防为主，药剂防治为辅。
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虫害：盆栽苹果虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、食心虫、卷叶蛾、叶螨类等，叶螨类和蚜虫最为普遍，以早发现早预防早控制为主。
7. 休眠期管理
盆栽苹果树根系浅，果树花芽、根系、根颈部位易发生冻害，应重视和加强休眠期管理。可以挖沟埋土越冬，越冬场所选择避风向阳、排水良好的宽阔场所，开挖一条东西向防寒沟，宽度以能放下 2 排盆栽树为适，埋土至盆沿为准，较寒冷地区应埋深，盆内和防寒沟浇足水，在盆上面覆盖杂草，再用土埋住。早春，土壤解冻后，清除盆面覆盖物，出土，检查墒情，过干浇 1 次透水，发现盆土少时补充营养土。
