植物的茎是主要部分，可分为直立茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。有些植物的地下部分也有茎，如土豆的块茎、荷花的根状茎、荸荠的球茎和大蒜、百合、洋葱的鳞茎。茎的特点是上面有节、叶、芽，在节的地方长枝和叶，芽可以长成分枝、叶子和花。茎是支持植物地上器官和运送水分和养料的重要部分。
茎是植物的主要部分，大致可分为直立茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。例如，向日葵和柳树的茎直立生长，牵牛花和扁豆的茎需要缠绕在其他物体上才能生长，葡萄和爬山虎则借助卷须和吸盘等在其他物体上攀缘生长，甘薯和草莓的茎在地面上水平生长。另外，有些植物的地下部分也有茎，例如土豆的地下茎末端膨大，贮藏了丰富的养料，成为块茎；荷花的地下茎像根一样，上面有明显的节，这种茎叫做根状茎；荸荠的地下茎长成球的形状，叫做球茎；大蒜、百合、洋葱的茎膨大，有许多肉质的“鳞片叶”层层包裹着，叫做鳞茎。在巴西东部的热带地区，生长着一种名为纺锤树的植物。这种树的茎上下两端细小，中间膨大，最粗的地方直径可以达到5米，像一个巨大的花瓶，所以也叫瓶子树。纺锤树的“肚子”贮藏水的功能很强，可以储藏2吨以上的水，像一个大蓄水池。总的来说，茎是支持植物地上器官和运送水分和养料的重要部分，特点是上面有节、叶、芽，在节的地方长枝和叶，芽可以长成分枝、叶子和花。
