大叶不死鸟、小叶不死鸟、棒叶不死鸟、虎纹不死鸟、卷叶不死鸟、玉吊钟、白姬之舞和掌上珠等都是不同的不死鸟品种，各有特色。其中，大叶不死鸟、小叶不死鸟和虎纹不死鸟的叶片颜色丰富，棒叶不死鸟和卷叶不死鸟的形态独特，玉吊钟和白姬之舞的生殖方式特殊，而掌上珠则是较为少见的品种。另外，宫灯长寿花属于落地生根属，不会出叶芽。
大叶不死鸟是最常见的品种，叶片、叶柄和茎都是嫩绿色。强烈的阳光可以使叶片出现粉色的区域。
一般在长出三对真叶后就会开始生出芽。小叶不死鸟同样常见，叶片小而厚实，绿色，叶面和叶背上都有深绿色的斑点。茎是粉红色的，稍带绿色。如果管理得当，可以长得非常可爱，已经有稳定的锦化变种。棒叶不死鸟的叶片交互互生，呈棒状，全株呈现出显著的白霜，颜色是苍白的绿色。由于叶形的特点，叶片的芽座比较少，但出芽积极，可以长得非常高。虎纹不死鸟也是常见的品种，经常和大叶不死鸟混淆，叶片对生，呈剑形，叶面深绿色，叶背有紫色的虎皮纹路。它可以长得很高，容易生气生根。卷叶不死鸟是野生品种，主要分布在中国西南地区。叶片平坦，叶脉清晰，叶片会卷曲，呈茶匙形。
叶片嫩绿色，呈卵形，叶缘有紫色，叶柄紫色，茎绿色。这种不死鸟的营养生殖不积极，不会出现小芽，叶片和叶柄会萌发气生根。玉吊钟是非常受欢迎的品种，叶片对生，嫩绿色，叶缘有一圈粉紫色，全株有明显的白霜。它的营养生殖不积极，只有在叶片脱落或者根系枯萎的时候才会生出叶芽。白姬之舞和玉吊钟的习性基本相同，但它的叶子没有钝齿，出芽的方式很特别，是在叶子边缘顶一个小包，然后慢慢变成小芽。掌上珠是较为少见的品种，叶片正反面都有深紫色的点线花纹，全株都有厚厚的白霜。叶片是深绿色的，每片叶子只有尖端有几个芽座。宫灯长寿花属于落地生根属，它不会出叶芽，即使是在濒临死亡的时候也不会。所有的落地生根属植物都有吊钟型的花朵。
