香草及其他带香味的植物如罗勒、牛至、锦葵、百里香、藿香、马约兰、欧芹、迷迭香、柠檬草、薄荷、紫苏、鼠尾草和龙蒿，都有各自独特的香味和用途。它们可以用于烹饪、泡茶、制作香水和香皂，甚至有药用价值和环保作用。
香草奶茶、香草果冻、香草冰淇淋都是大家的最爱，香草本身的香味加工后更加让人喜欢。除此之外，还有上百种带香味的植物，你能找到自己喜欢的味道吗？
- 罗勒：嫩叶可食，亦可泡茶，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。多用于比萨饼、意大利面酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。在泰式烹饪中也常用。
- 牛至：可预防流感，治疗中暑、感冒、头痛、腹痛、呕吐、胸腹胀满。它散发出的香味对人体有益。
- 锦葵：种子需借助火的烘烤使外壳爆裂，从而使水分能渗入种子内部，嫩芽才能钻出来。研磨后的种子香味浓郁。
- 百里香：气味芬芳，味道辛香，可以防霉并具有天然防腐功效。不定芽可以使植株萌发出众多的根系，有防治水土流失的作用。
- 藿香：多年生草本，叶及茎有浓郁的香味，为芳香油原料。常见于我们的藿香正气水、藿香胶囊等产品中。
- 马约兰：叶呈小叶密排成丛状，叶片稍有甜度且散发出可口的甜味。常用于烹饪和制作香水。泡茶饮用可减缓疲劳、舒缓压力。
- 欧芹：是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，可用于消除口中异味。果实在欧洲民间用于利尿。
- 迷迭香：生长季节会散发出清香，有清心提神的功效。花和嫩枝提取的芳香油，可用于制作空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料。
- 柠檬草：有类似柠檬的清香，可促进消化。茎叶提取柠檬香精油，用于制作香水、肥皂，也可食用。
- 薄荷：非常适合在办公室或家里种植，而且在夏季不招蚊子苍蝇等飞虫，养在家中、办公室或阳台上最合适。
- 紫苏：用于胸闷、呕恶等症，是一种很好的香料。
- 鼠尾草：可制成香包。放在车中能提神，放在冰箱中能去异味。
- 龙蒿：是一种好的风味剂，可用于一些蔬菜制备物、肉类、调味料和汤。使用挥发油非常方便。
