向日葵种植涉及到地选、施肥、品种选择、种子处理、播种、田间管理和收获贮藏等环节。选择肥力好的土壤和丰产性好的品种，对种子进行严格风选和发芽试验，播种后及时镇压，田间管理包括找苗补种、铲趟、中耕除草、打杈和人工授粉以及病虫害防治，收获后要及时晾晒和妥善贮藏。
向日葵，也被称为向阳花或葵花，在菊科植物中占据一席之地。它的种子既可榨油又可食用，生产成本较低但经济价值高。向日葵还有耐盐碱和耐瘠薄的优点。
一、地选、整地和施肥
- 向日葵对前期作物的选择不严格，但由于其对肥料的需求大，尤其是钾肥，因此，像高粱、玉米等禾谷类作物是向日葵的好前茬。向日葵对土壤的要求也不严格，酸碱度在5.5-8.5之间的轻黏土到轻沙质土壤都可以种植。
- 早春化冻14cm以上时进行旋耕起垄和细致整地，及时镇压，有利于一次播种保全苗和根系生长，减少地下害虫的危害。
- 基肥应以农家肥为主，增加土壤有机质，提高土壤肥力，为向日葵优质高产创造很好的土壤环境。结合整地每公顷施用腐熟优质农家肥30-40立方米。底肥公顷施用尿素150-200公斤、磷酸二铵100-150公斤、硫酸钾100公斤，或施用氮磷钾三元复合肥400-500公斤。底肥要深施，施肥深度不低于15厘米，从现蕾到开花是向日葵需肥水最关键时期，此期应追肥，结合中耕如有脱肥现象追施尿素50-100公斤/公顷。
二、品种选择
根据市场需求，选择抗逆性强、丰产性好的品种，如白葵杂4号、寸嗑、三道眉、星火花葵、星火黑大片和美二花葵、美葵138等。妥善保存3年的向日葵种子仍可使用，但如果保存不当会受冻，降低种子发芽率，因此尽可能选用上年新的种子。
三、种子处理
向日葵种子大小不一，有饱满和秕瘦之分，虫害严重，虫籽多，种子必须严格风选。播前种子要进行发芽试验，发芽率要在90%以上，千粒重80-100克。播前4-5天对向日葵种子精选，剔除杂粒、瘪粒和小粒，然后晒种2-3天，提高种子活力，提高发芽率与发芽势。再用40%锌硫磷150毫升，兑水5-7.5kg，拌种25-30kg，防止地下害虫。用多菌灵500倍液浸种6小时，或用菌核净、甲基托布等拌种，用药量为种子量的0.5-0.6%，防治菌核病。
四、播种
- 向日葵抗寒性强，早春土壤化冻后即可播种。一般在10厘米土层温度连续5天达到8-10摄氏度时即可播种。大于105天的杂交品种一般在5月下旬播种；小于105天的品种一般在6月上中旬播种。播种量为每公顷15-18公斤。
- 播种方法一般采用机械条播或机械穴播，播深4-5厘米。播行要直，下籽要均匀，播后及时镇压。播种要力求一播苗全、苗壮、苗齐、苗匀。
五、田间管理
- 找苗补种间苗。向日葵是双子叶植物，出苗时常带壳拱土，阻力大，出土费劲。若遇降雨，土壤板结，出苗更加困难。因此出苗后要及时找苗、浸种、补种。出土后早间苗，2-3片真叶定苗，每穴一株苗，留苗3-4.5万株/公顷左右。
- 铲趟。要做到早疏苗，早定苗和早铲趟，一对真叶时疏苗，两对真叶时定苗，生育期间要做到两铲三趟，要在现蕾前封垄。
- 中耕除草。定苗后及时中耕。第一次中耕宜浅，深度6-8厘米，第二次中耕15-20厘米，提高地温和保墒。最后一次中耕结合开沟追肥，结合中耕株间人工拔草2次，现蕾后应停止中耕。机械中耕要深浅一致，不压苗，不埋苗，不铲苗，耕后不拉沟，地面平整，土壤疏松。
- 打杈和人工授粉：杂交向日葵一般很少长杈，但也有个别植株现蕾开花时长出分杈，会影响产量，因此必须及时打杈。开花期利用蜜蜂授粉或进行人工辅助授粉。
- 病虫害防治。可采用化学防治，如用五氯硝基苯或菌核净拌种防治向日葵菌核病；实行轮作，秋深耕，清洁田园，增施磷、钾肥等防治褐斑病；结盘初期，可选用速克灵、菌核净、农利灵、纹枯利或多菌灵等药剂进行喷雾防治花腐型病害；向日葵中后期易感染霜霉病、黑斑病，应及时用5%敌克松溶液喷洒。如病情严重，可用浓度为0.2%的二硝基邻苯酚溶液，每公顷喷药液800-1000升；向日葵螟成虫和幼虫都有危害，防治时可选用敌百虫，防效在90％以上，但对蜜蜂有害，造成空壳多，所以要慎重使用，也可选用生物药剂，如bt乳剂稀释喷施花盘。危害较重的地区，以防成虫为主，结合防治幼虫，在初成虫盛发期用熏蒸或施放烟剂。
六、适时收获与贮藏
- 当向日葵秆变黄，上部叶片变成黄绿色，下部叶片枯黄下垂，花盘背面变成褐色时，舌状花朵干枯脱落，苞叶黄枯中变成本品种特有颜色，黑中透亮，带有小白条纹，种仁里没有过多水分，此时收获为最适，采收时用力要轻，防止震动落粒。
- 将收获的向日葵平摊晾晒，粒变小松动时脱粒晾干。葵花籽收获后在低温、干燥、通风环境下贮藏。
