多肉植物在北方露天环境下难以度过寒冬，因其对寒冷的耐受性较差。为保护多肉植物，可搭建阳光房保持室内温度在零度以上，或覆盖塑料薄膜。冬季应停止浇水，因多肉植物处于休眠期。最好的保暖方式是将多肉植物移到室内，但应避免温度的突然变化。让多肉植物安然渡过冬天是最重要的。
我们必须承认，北方地区的多肉植物在露天环境下通常无法顺利度过寒冬。多肉植物虽然能耐热，但对寒冷的耐受性较差，气温若低于零度，甚至低于五度，多肉就可能冻伤。在秦岭淮河以北的地方，冬季的土壤会冻住，如果这时你的多肉植物仍然在露天环境中，那么你基本上是在送它去死。如果你确实希望你的多肉植物露天过冬，那么采取保暖措施是唯一的选择。你可以为多肉植物搭建一个阳光房，这样可以保持室内温度在零度以上。在特别冷的时候，或者是深夜，你可以通过人工取暖的方式适当地给阳光房升温。至于浇水问题，我建议在冬季直接停止浇水，至少在温度低于零度的时候停止浇水，因为这个时候的多肉植物处于休眠期，基本上没有生命活动，所以没有必要浇水。如果你没有条件建造阳光房或阳光棚，你也可以采取最古老的保暖方式，即在多肉周围搭建一个架子，然后覆盖塑料薄膜。但是，最好的保暖方式还是将多肉植物移到室内。另外，冬天本身就是多肉植物的休眠季节，即使是在户外过冬的多肉植物，即使接受充足的阳光，温度也不会很好，所以这个时候的多肉植物都是处于休眠状态的。晚上如果将它们移到有暖气的房间，可能会因为温度的突然变化而受损。
所以，这个时候没有必要人为地制造温差来给多肉植物上色，让多肉植物安然渡过冬天才是最重要的。
