在生活当中，很多对中药不熟悉的人，可能很少听说过铁皮石斛，实际上这是一种兰科多年生草本植物。是我国传统的名贵中药，在《神农本草经》中列为上品，更是被道家经典《道藏》列为中华九大仙草之首。
铁皮石斛生长于悬崖峭壁之间，终年饱云雾雨露之滋润，受日月阴阳之精华，民间有”救命仙草”之称。因为生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，是一种极为珍贵的中药，俗称药黄金。
相比铁皮石斛，铁皮石斛花更是弥足珍贵，约100克铁皮石斛才能采收1克石斛花，而又因为石斛鲜花水分含量高，每100克石斛鲜花加工成干花只有不到10克。因为生长条件苛刻，产量低，所以价格就很昂贵，如果你发现市场上的石斛便宜，往往是假冒伪劣，以次充好。
—外形口感—
在图片中的铁皮石斛花是经过加工干燥，已经可以入药的，通体呈亮黄色，花叶六瓣，很像普通的兰花，只是小了一号。因为干燥过后的原因，花香味很淡，有一点淡淡的青草香气，
接下来我拿了一朵放在嘴里，慢慢咀嚼，几乎可以说是淡而无味，但如果泡一杯热水，远远地就能闻到一股清香味，沁人心脾。
—营养价值—
铁皮石斛花含有18种氨基酸，含有丰富的石斛活性多糖，石斛碱，石斛酚，黄酮类以及多种微量元素。
实际上早在明代《本草纲目》就有”强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年” 的旧载，有滋阴生津、补益脾胃、下火退热、强筋益目、护肝解酒的作用。因此在传统医学当中，铁皮石斛花的功效非常强大。
在现代医学研究发现， 铁皮石斛花可以增强胰岛素活性,降低血糖水平，使血糖恢复正常。所含的化学成分多属挥发油，具有挥发性，铁皮石斛花可以让过度用脑的人头脑保持清醒，让精神压力大的人舒缓压力, 对防治老年白内障和保护少儿视力也有明显效果。
—食用方式—
如果没有医生的专门指导，平时喜欢中药养生的朋友，那么可以通过以下几种方式来食用，不要出现过量的情况，喝多了容易腹泻，而且铁皮石斛花有一定的助湿功效，所以湿热体质的人也不宜长期饮用，另外，不要和萝卜，绿豆一起吃，会影响药性。
1、 石斛花茶
用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。
能养颜清心、清热止渴、缓解眼睛疲劳;
也可以在熬粥、煲汤的时候加一些。
夏天很多人都喜欢喝茶，可以试试用铁皮石斛花泡水喝，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑。
