三伏天种植：最适合高温季节种植的蔬菜指南

在三伏天，最热的时期，可以种植的蔬菜包括胡萝卜、白菜、豆角、茄子、菠菜、香菜、苦瓜和芥菜。这些蔬菜都能耐受高温，生育期在30-100天左右，适合露天种植。

三伏天是全年最热的时期，最高温度在多地能超过40度。在这种炎热的天气下，一些蔬菜农民担心蔬菜无法正常生长。那么，对于在家中有空地，想要种植蔬菜的朋友，他们在三伏天应该种植什么蔬菜呢？在本篇内容中，我会跟大家分享在三伏天可以种植的8种蔬菜。这些蔬菜都能够耐受高温，60-90天就可收获，您看完后就会知道答案。

胡萝卜。我们常说“头伏萝卜二伏菜”，所以在刚进入三伏天的时候，许多地方都在种植胡萝卜。“头伏萝卜”主要指的是胡萝卜，而不是水萝卜。胡萝卜的生长周期一般为90-100天。在头伏期间种植，到10月中下旬就可以收获。如果播种时间过晚，收获时间会推迟到11-12月份，那时候部分地区土地已经冻上了，不利于胡萝卜的生长。
白菜。在“头伏萝卜二伏菜”的句子中，“菜”可以指白菜，也可以指其它的蔬菜。二伏，也就是中伏，时间在7月下旬或8月中上旬。这个时候是秋白菜的种植高峰期，南北方都可以种植。白菜的生育期在70-100天左右，10月下旬到11月上旬可收获，需要在天气转冷之前收获。
豆角。豆角也可以在三伏天期间种植，华北、华中等多个地区，中伏后是播种豆角的高峰期。豆角的生育期在70-90天左右，中伏过后种植豆角，10月中下旬可以成熟收获。为了提高豆角的产量，等到豆角开花后，可以追施尿素。
茄子。秋茄子可以在中伏期间进行播种，一直能持续到8月中旬左右。茄子在生长过程中，比较耐高温，要注意做好水分管理。茄子的生长周期不长，60-80天左右即可收获，如果中伏期间种植茄子，10月上旬左右就可以收获。
菠菜。俗语已经提到“八月种菠菜”，8月还在三伏天内，秋菠菜的种植时间能持续到9月份。菠菜的生育期比较短，30-50天即可收获，如果8月份种植菠菜，最早9月份就能采摘食用。
香菜。我们常说“七月种芫荽，八月种菠菜”，芫荽就是香菜，三伏天可以种植香菜。香菜的种植方式比较简单，直接撒施即可。香菜的生育期相对较短，50-70天即可成熟收获，三伏天种上，9月份就能吃了。
苦瓜。苦瓜是一种喜温的蔬菜，自身耐热性强，三伏天期间，高温不能阻碍苦瓜的生长。苦瓜的生育期大概在80-100天，如果入伏之后种植苦瓜，10月份就可以成熟收获了。
芥菜。芥菜也可以在三伏天期间种植，部分地区有“头伏萝卜二伏芥”的说法。芥菜的生长周期相对较短，30天左右即可采摘食用。