“神秘果”是一种可以改变我们味觉的植物，使我们吃什么都觉得甜。它含有一种叫做”变味素”的糖蛋白，可以对我们舌头上的味蕾感受器产生”干扰”，使甜味敏感的味蕾感受器变得兴奋、活跃。这种效果一般能持续30分钟左右。神秘果现在被制成了酸性食品的助食剂，或者是满足糖尿病患者甜味需求的变味剂。此外，神秘果还是一种观赏价值高的植物，适合作为盆景栽种。
“神秘果”能改变我们的味觉，它曾经被限制出口，现在却成为盆栽植物，既好看又有趣。人类天生就喜欢吃甜食，而生活却是酸甜苦辣咸，充满了各种味道。有时，即使是喜欢吃甜食的人，也必须吃一些苦的、酸的食物。如在疾病恢复期间，我们可能需要吃一些中药来调养身体。古话说，“良药苦口”，这意味着苦涩的药物往往对身体健康有利。那么，那些不喜欢吃苦的人，特别是不能吃下中药的人，该怎么办呢？我记得小时候，感冒时，我会吃草药，它们的口感特别苦，味道也很难闻。我经常要捏着鼻子、皱着眉头，一口气把它喝下去，然后再大口吃糖。但是现在，这种情况已经不需要再发生了。因为有一种叫做”神秘果”的植物，它可以改变我们的味觉，让我们吃什么都觉得甜。如果你家有条件，可以试着种一棵这样的植物，它既美观又可口，还非常有趣。
“神秘果”是什么呢？首先要告诉大家，”神秘果”就是它的正式名称，是不是觉得这个名字给它增添了一层神秘的面纱呢？神秘果原产于西非的加纳和刚果，是山榄科、神秘果属的多年生常绿灌木。大约在上个世纪60年代才引入我国。因为它可以改变我们的味觉，让我们吃什么都感觉很甜，所以也被称为变味果、奇迹果、甜蜜果等。
刚引入我国时，神秘果被视为一种珍贵的植物，仅在海南、广东、广西等省份有少量种植，当时还禁止出口。因此，以前很少有人知道它，也没听说过它。近几年，神秘果才逐渐进入公众视野，它的神奇功能——改变人的味觉，成功吸引了公众的注意。可以说，神秘果这种植物自带光环，无论在哪里都能成功吸引人们的关注和好奇。
神秘果有什么神奇之处呢？其实，只是听到它的名字，就能吸引很多人的好奇心。这种植物有什么神奇之处呢？神秘果的外形很普通，大小也非常小，看起来就像枸杞那么大。但如果你吃了一个，过一会儿再去吃其他的东西，你就会觉得很甜。比如，如果你喝一杯白开水，你会觉得它加了蜂蜜。即使是很酸的柠檬，吃起来也会觉得甜。而喝苦瓜汁，也不会觉得苦，反而会觉得像糖水一样甜。
神秘果之所以有如此神奇的魔力，是因为它含有一种叫做”变味素”的糖蛋白。这种糖蛋白本身是没有味道的，但却能对我们舌头上的味蕾感受器产生作用。我们知道，我们的舌头能感受到不同的味道，是因为舌头上有很多密集的突起，它们在医学上被称为”舌乳头”。而每个舌乳头上都分布了大量像花蕾一样的味蕾，它们帮助我们感受食物的味道，然后由味神经传送到大脑的味觉中枢，从而产生味觉。神秘果的果实中所含有的变味素，可以对舌头上的味蕾感受器产生”干扰”，它会暂时抑制或麻痹对酸味或其他味道敏感的味蕾感受器，但会让甜味敏感的味蕾感受器变得兴奋、活跃。这就是为什么吃了神秘果后，再吃其他苦味、咸味、酸味的食物，都会觉得很甜。这种改变味蕾的效果一般能持续30分钟左右，然后就会恢复正常。
神秘果中的这种糖蛋白只是暂时改变了舌头上的味觉，而不是改变食物本身的味道，而且它对我们的味蕾也不会造成伤害。也因为神秘果有这样神奇的魔力，所以它被制成了酸性食品的助食剂，或者是满足糖尿病患者甜味需求的变味剂。近几年有些农民开始推广种植它，像一些酒吧、农家乐，或者是卖水果的地方就会用到它。在食物中添加了神秘果，吃其他水果都会觉得甜。
神秘果其实是一种很容易种活的植物，它四季常青，耐修剪，观赏价值不错。和其他许多植物不同，神秘果因为来自热带地区，一年能开花结果2-3次，如果环境适宜，甚至能四季开花结果。它的果实虽然小，但挂在枝头上红艳艳的，在绿叶的衬托下非常漂亮，观赏价值很高。尤其是这种果实还很有趣，非常有趣味性。如果你不喜欢吃苦的、酸的食物，或者是一些糖尿病患者想吃甜的，可以先吃一两个神秘果，再吃其他东西都会觉得很甜，非常有趣。也是因为这些优点，神秘果近几年受到了很多绿植爱好者的追捧，他们纷纷把它当成盆景栽种在花盆、院子里。如果你也喜欢种植花花草草，不妨也种几棵神秘果，它既好吃又好看，还非常有趣。这种植物的适应能力很强，对土质要求不高，适宜种植在土层深厚、排水和透气良好的环境，最好在春夏两季移栽。
