多肉植物对寒冷敏感，冬季保温至关重要。受冻的多肉植物可以通过观察冻伤程度、找出冻伤点、并精心养护来恢复活力。轻微冻伤可以通过摘掉冻伤叶片、消毒、提高环境温度并避免浇水和直接暴晒来修复。严重冻伤需要摘除所有化水的叶片和茎杆，然后在较低的环境温度中养护，逐渐提高温度，恢复活力。避免温差过大，提前做好保温措施，如移至室内阳光充足的环境并开启暖风设备，使用温水浇水，冬季停止施肥。
大部分的多肉植物对寒冷敏感，稍有低温就可能冻伤叶片，因此保温是多肉养护的关键。有些人对多肉的保温并不重视，仅将其放在室外，即使到了冬天也不会移至室内，结果往往是多肉受到冻伤。然而，受冻的多肉并不需要随意丢弃，通过观察冻伤程度、找出冻伤点、并精心养护，它仍然可以恢复活力并长出肥厚的叶片。不同程度的冻伤需要不同的补救方法，具体如下：
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轻微冻伤：叶片出现化水、干瘪的情况，外表看起来透明，但茎杆仍然完整。这种程度的冻伤较容易修复。首先，摘掉冻伤叶片，并涂上多菌灵溶液进行消毒。然后，把环境温度提高到10度以上，避免浇水和直接暴晒在阳光下，可以给予温和的散光照射，但不能超过8小时。这样很快就能让多肉恢复生机，长出新叶。
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严重冻伤：叶片和茎杆都出现化水、干瘪的情况，看起来像是浸水一样。这时，需要摘除所有化水的叶片和茎杆，只保留健康的部分。然后在5度左右的环境中养护三天，期间不可浇水。后期再将多肉移至10度以上的环境中继续养护，等到健康的茎杆开始恢复活力后，再给予温光照射，大约一个月后就能让多肉重现生机，开始生长新叶。
有些人看到多肉受冻后，会立即把多肉移至20度左右的环境中，希望尽快让多肉恢复健康，然而这种做法是不可取的。因为温差过大不利于多肉生长，反而会加重冻伤的程度，让多肉失去生命力。最好的方法是逐渐提高环境温度，让多肉有一个适应的过程。
其实，与其在冻伤后进行补救，不如提前做好保温措施。在天气变冷后，应该将多肉移至室内阳光充足的环境中，并开启暖风设备，尽量保持适宜的温度。浇水时应使用温水，以防冻伤根系。冬季时，应停止施肥，避免加重根系负担，出现“烧根”现象，导致多肉萎蔫。一旦多肉萎蔫，其活力会大大下降，容易受到低温冻伤。
冬天对多肉来说是一个“危险期”，稍不留神就可能受冻。受冻的多肉并不需要急于丢弃，观察冻伤点，查看冻伤的严重程度，摘掉冻伤的部分后，精心养护，就能让多肉重新恢复活力、长出新叶。
