蔬菜也可以制作成盆栽，例如芹菜和生姜。芹菜制作盆栽时，应保留根部以上的3厘米，放在盛满水的容器中催芽，然后移到土壤里种植。生姜制作盆栽时，应剪掉密集的嫩芽，选择疏松透气的土壤种植，使用浅盆可以控制水分。这种蔬菜盆栽不仅可以带来全新的视觉体验，还可以吃到新鲜的蔬菜。
使用蔬菜来制作盆栽，可能有些人会有疑问，但实际上蔬菜和花卉都是植物，为什么不能用来制作盆栽呢？只要选对蔬菜品种，了解相关的制作技巧，就可以制作出一盆精致、独特的盆栽。以下是两种常见的蔬菜，以及如何制作成盆栽的方法。
1、芹菜
芹菜是伞形科的植物，口感清爽，富含多种维生素，是我们常见的蔬菜之一，常与牛肉、香干一起烹饪成美食。既然芹菜常出现在家中，为什么不用它来制作盆栽呢？以下是制作方法：
- 制作时，我们通常会去掉芹菜的根部。如果直接扔掉，会有些浪费。建议保留根部以上的3厘米，有利于根部的呼吸和保湿。
- 选择一个透明的器皿、花瓶或花盆等，只要宽度比芹菜根部宽就可以。需要用两根木条或竹子将根部架起，放在盛满水的容器中催芽。
- 如果发现水分减少，需要及时加入清水，直到根部冒出大白根，才能移到土壤里面种植，并修剪掉一些腐烂的根部或生长不健康的老根。
- 一般情况下，使用菜园子里的土壤种植就可以。首次上盆需要浇透水，放在散射光照射的位置，直到进入正常生长才能承受强光。
2、生姜
生姜是姜科的多年生草本植物，因为有去腥、驱寒、活血等功效，所以常作为调味料和养生蔬菜。如果你喜欢做饭，你可能会发现，放得时间久的生姜，会自己萌发一些嫩芽，看起来非常可爱。以下是制作技巧：
- 通常，厨房里的生姜会很快萌发嫩芽，这时就可以用来制作蔬菜盆栽。但是，需要剪掉密集的嫩芽，避免生姜根茎的养分和水分过度消耗。
- 根据多年的经验，生姜对土壤的要求并不高，只要保证疏松透气，一般都能生长起来，最后还能吃到新鲜的嫩姜。
- 因为生姜的根系并不深，所以建议使用浅盆种植，可以控制水分的多少。上盆时，嫩芽需要朝上摆放，这样可以加强根茎的呼吸，从而快速萌发新的根茎。
总的来说，我们通常看到的都是花卉制作的盆栽，现在也可以尝试制作一些蔬菜盆栽，带给我们全新的视觉体验，让我们回归自然。其实，还有许多植物可以制作成精美的盆栽，比如红薯和大蒜等等。
