蒲公英是一种常见的野菜，全球有2000多种，中国有70种。它们在田间、荒地、山坡、河沟等地方常见，形态特征包括多年生草本，无茎干，叶子排列成莲花状，花为黄色头状花序，果序为圆球形，可以随风飘荡传播种子。人工繁殖方法包括埋根段繁殖和播种繁殖，自然繁殖主要通过根孽繁殖和种子漂移繁殖。蒲公英的嫩叶部分富含营养，可凉拌、炒菜、做汤和做浆水酸菜等，也可晒干做冬季食用。
让我们一起来了解一下大家都熟知的野菜——蒲公英。它的形态特征、繁殖方式和食用特性你了解多少呢？可能大家只知道它的叶片条形，边缘齿状，花黄色，果序圆球形，且可食用。那么，它的生长和繁殖方式，以及种类数量你了解吗？接下来，我将详细介绍一下。 （这是我今年10月拍摄的图片）
蒲公英的形态特征
蒲公英在田间地头、荒地、山坡、河沟旁等地方常见。世界上有2000多种蒲公英，而我国有70种。它们的形态特征包括：多年生草本，植物体含有白色乳汁，无茎干；叶子从根顶部生长，排列成莲花状，叶片长条形，叶边齿状；花为头状花序，生长在花葶顶部，花色为黄色；果序为圆球形，上面长有许多小瘦果，顶部有长冠毛，冠毛白色，果实和冠毛可以随风飘荡，传播种子，繁衍后代。
蒲公英的繁殖特性
1，人工繁殖：近年来，随着人们对野菜的喜爱，一些地方开始进行人工繁殖栽培。方法有两种，一是通过埋根段繁殖，这在生长季节都可以进行，注意埋根深度在地面下约五公分；二是通过播种繁殖，采集成熟的蒲公英种子，经过清水浸泡催芽后及时播种，春夏季节最佳，注意覆土厚度在0.5公分左右，播种后及时浇水，发芽容易。
2，自然繁殖：根据我的长期观察，蒲公英的自然繁殖主要有两种，一是通过根孽繁殖，即在人们不太注意的情况下，如除草、翻耕土地、开垦荒地等时候切断了蒲公英的上部根叶，不久，地下的根部会长出新芽，发出新苗；二是通过种子随风、随水流等传播繁殖，但由于种子漂移落地是随机的，条件不固定，因此种子漂移繁殖的数量并不多。
蒲公英的食用特性
蒲公英的嫩叶部分富含维生素、蛋白质、糖类和多种矿物质，营养丰富，是人们喜爱的野菜。食用方法包括凉拌、炒菜、做汤和做浆水酸菜等，也可以晒干做冬季食用。它无毒，味道鲜嫩，是优质野菜，我国人们食用历史悠久，而且在每年的三月到十月都可以采挖。我在一年的不同时期拍摄了一些图片，大家可以看看。
关于蒲公英在什么时间最好吃的问题，其实一年四季都可以食用。蒲公英的幼嫩花葶也是可以吃的，味道甜甜的。
