金桔是一种亚热带树种，常绿小乔木或灌木，高约3米，产于浙江、福建、江苏、江西、两广及台湾等省区。金桔的繁殖主要以嫁接为主，栽培管理主要分为盆栽和地栽两种。金桔枝叶密茂，树姿秀雅，碧叶金果，扶疏长荣，色艳味甘，芳香飘逸，是我国传统的观果珍品。果有理气解郁、健胃消食的功效，鲜食、制成蜜饯都很好吃。
金桔也叫枣桔、金枣、罗浮，它是芸香科金柑属的一种常绿小乔木或灌木，高约3米。它的树冠半圆形，枝条密集，没有刺。叶子互生，形状从披针形到长圆形，表面是深绿色并有光亮，叶上有散生的油腺点，叶柄有窄翅。7月份开白色小花，1~3朵簇生在叶腋，有很香的味道。果实是长圆形或倒卵形，果皮光滑，金黄色，密集的油点，12月成熟，味道酸甜。
此外，金柑属还有以下几个主要种类：
- 金弹：也叫金柑，是一种常绿灌木，叶子大而厚，椭圆形，果实是球形，熟时金黄色，皮厚而甜。
- 圆金柑：叶子是革质，卵形或椭圆形，果实圆形而较小，橙黄色或金黄色，顶端凹陷。
- 月月桔：也叫四季桔，是一种小灌木，果实是倒卵形，先端凹陷，基部微尖，味道酸而香。一般盆栽用来观赏。主产于浙江温州和福建漳州。
金桔是一种亚热带树种，产于浙江、福建、江苏、江西、两广及台湾等省区。在较寒冷的地区（长江流域以北），通常作为盆栽，冬天需要移入室内。它喜欢温暖湿润的环境，发芽有效温度在10°C以上，低于-5°C时，易发生冻害。用枸桔作为砧木育成的苗木抗寒性较强。在沿海或湖泊地区，昼夜温差小，寒害明显减轻。盆栽金桔在夏秋季节，天气干旱，常导致落叶，家庭培养应经常喷雾，保持一定的湿度，可以使它正常生长。对土壤的要求不严，以土质疏松、肥沃深厚，排水良好的中性或微酸性砂质壤土为宜。
金桔的繁殖主要以嫁接为主。采用一年生的枸桔或酸橙作砧木，嫁接前砧木施一次肥。可以采用枝接、芽接等方法。砧木植株应该选择须根多而粗的，可以提高嫁接的成活率。在南方有用播种繁殖，播种后的种子，如果经过贮藏，播种时应用温水（40°C）浸种催芽处理。实生苗结果迟而小，一般用作嫁接的砧木。
金桔的栽培管理主要分为盆栽和地栽两种。长江流域以北地区，露地栽培冬季不耐严寒，只能按盆栽形式予以栽植。最好选一年生嫁接苗上盆。盆土要用肥沃而疏松的腐叶土，掺拌适量砂土和腐熟的饼肥。应放在阳光充足的地方养护。平时浇水要适量，忌积水。叶片发黄、盆土过湿时，应该控制水分。缺水时，叶片微卷，应立即补充水分。夏季高温时，生长旺盛，应该勤浇水和喷叶面水，同时增施腐熟饼肥水，促使幼果充分发育膨大，大小均匀，色泽鲜艳，提高观赏效果。
家庭小院地栽金桔，在浙江、福建温暖地区常见。也应选择通风透光向阳的地方栽植，可以用两年生的苗木。栽后要加强除草松土以及水肥管理工作。为了达到观赏效果，要进行整形修剪，一般树形以保持其自然圆头形为原则。当苗木栽后主干达到一定高度时，可以在适当的高处进行截干，使主干上分出4~5枝，作为主枝，每个主枝再从顶端延长，以扩大树冠，促使开花结果。冬季可以进行培土、包草等防寒措施，以饼肥、牛粪拌草木灰施在根部四周作基肥。
金桔的病虫害有介壳虫、凤蝶、桔蚜、红蜘蛛、潜叶蛾等虫害，防治方法和柑桔类似。病害有溃疡病、疮痂病等，可以喷洒0.5%~0.8%的波尔多液进行防治。
金桔枝叶密茂，树姿秀雅，碧叶金果，扶疏长荣，色艳味甘，芳香飘逸，是我国传统的观果珍品。盆栽挂果后，可以放在茶几案头，供人欣赏，金果灿灿，令人赏心悦目。在庭园屋前栽植，或者在花坛里三五丛植，叶色碧绿，圆果金黄，为秋冬景色生辉。果有理气解郁、健胃消食的功效，鲜食、制成蜜饯都很好吃。
