紫苏是一种富含营养的一年生草本植物，有两种常见的变种，皱叶紫苏和尖叶紫苏。紫苏适应性广，喜欢温暖的气候，适合在长江下游地区4月播种。在生长旺盛的夏季，需要充足的水分和速效肥。紫苏的病害有白粉病和锈病，可以使用白醋、白酒和大蒜水来预防。采收期因用途不同而异，一般在花穗抽出1.5-3厘米时采收。
紫苏，也被称为荏、赤苏、白苏等，是一种一年生草本植物。它原产于我国，并且富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素和烟酸等营养物质。紫苏的嫩叶可以食用，也可以用来作汤，而植株可腌渍。其所含的挥发油有特别的芳香，对身体有益。
紫苏有两种变种，皱叶紫苏和尖叶紫苏。植株高度在80-100厘米之间，全株带紫色，并有特殊的香气。叶子是卵形的，紫色或绿紫色，边缘有锯齿。小唇形的花为紫色，总状花序，顶生或腋生。
在家庭种植或盆栽紫苏时，最常见的品种是皱叶紫苏和尖叶紫苏。皱叶紫苏适应性广，但在寒冷的地方不适宜生长。
紫苏喜欢温暖的气候，适合在长江下游地区4月播种。你可以选择直播，也可以选择育苗后移栽。在育苗时，注意要保持土壤的通透性。
在紫苏生长旺盛的夏季，需要有充足的水分，并追加速效肥2-3次。如果你采收嫩叶食用，只要叶片长到一定大小就可以随时采摘。
在防治病虫害方面，紫苏在栽培中常见的病害有白粉病和锈病。你可以使用白醋、白酒和大蒜水来预防。如果病害严重，需要使用农药。紫苏基本不会受到虫害的困扰，家庭盆栽不必防治。
采收期因用途不同而异，一般在花穗抽出1.5-3厘米时，植株含挥发油最多的时候采收。你可以在枝叶繁茂时采叶阴干，或者在果实成熟时全株割下、晒干，打出果实即为苏子；茎下半部除去侧枝即为苏梗。
