清蒸槐花怎么做好吃

这个季节正是槐花盛开的时间,槐花是4-5月份开花,花期短暂,一般只有10天-15天左右。槐花的别名是洋槐花。槐花不仅美观还是可以食用的一种美食原料之一。而且槐花富含维生素和多种矿物质。

槐花清火又养颜,3款槐花做法,一个比一个好吃。

这是我采摘的槐花米

前几日我去菜市场看到好多老人都摘了许多的槐花米在卖,价格是2.5元-4元一斤。价格也不贵。买的的人也挺多的,大家都想趁着这个季节来尝尝鲜。我把所看见的跟我一个朋友说了说,朋友说不如我们一起去山上摘点槐花?于是我们俩就一拍即合就去山上采摘槐花。等我们骑车到山上看见有许多人,三三两两的都在采摘槐花。看来很多人根跟我们也想通过自己的双手体验采摘槐花的乐趣。

采摘槐花不容易,有的槐花树比较高需要运用工具来帮忙采摘,而且有的槐花树枝上有刺,不小心手就会被刺破。真是挺不容易的。通过一上午的努力,我们俩大概采摘了10几斤的样子。槐花有了,接下就是要怎么把槐花做来吃呢?下面我来给大家分享3种槐花的做法。

一、槐花鸡蛋饼

原材料:

新鲜槐花半斤,面粉适量,鸡蛋3个,葱适量,盐,五香粉,食油。

做法:

1、将槐花洗净备用,小葱洗净用刀切成末倒入槐花里,加入3个鸡蛋,盐,五香粉,在加入适量的清水充分搅拌均匀,让每一粒槐花米都粘上面粉和鸡蛋液及调料就可以了

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2、往电饼铛里倒入适量的食油,油热将搅拌好槐花米液体全部倒入电饼铛里,用刮板刮平,刮均匀后,等3分钟后槐花饼成形后,在盖上盖子焖3分钟后,揭开盖子将槐花饼翻一面煎至两面金黄即可

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槐花鸡蛋饼吃起酥脆香甜可口,蛋香味十足。槐花鸡蛋饼可以搭配稀饭吃,也可以配豆浆来吃。槐花鸡蛋饼做法简单,营养丰富特别适合老人孩子食用

二、蒸槐花

原材料:

新鲜槐花半斤,面粉1碗,蒜,香油,盐。

做法:

1、新鲜的槐花米洗净,晾干水分。

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2、将晾干水份的槐花米加入面粉,用筷子搅拌均匀搅拌至每个槐花都均匀裹上面粉为止)。把拌好面粉的槐花倒入蒸锅里。

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3、水开后,把装有槐花米的蒸锅放入锅上,盖上盖子,大火蒸10分钟即可中间需要揭开盖子用筷子再搅拌几下)。

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蒸槐花

4、大蒜去皮后,用刀拍扁后切成末装入碗中,加入香油,盐搅拌均匀即可。 (喜欢吃辣的朋友加入辣椒油或是小米辣来调味)

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将蒸熟的槐花米舀到碗里,倒入调好的香油拌均匀就可以吃了蒸槐花吃起来香甜可口,有槐花的清香味。

三、槐花炒鸡蛋

原材料:

蒸槐花米适量(也可以选用新鲜槐花),鸡蛋3个,葱适量,盐,五香粉。

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做法:

1、将鸡蛋去壳打入碗中,小葱洗净用刀切成末倒入鸡蛋液里,用筷子搅散搅均匀。锅中倒入食油,油热倒入鸡蛋液,用筷子炒散,炒成小颗粒状,加入蒸槐花米翻炒均匀后,再加入食盐,五香粉,继续翻炒几下就可以出锅装盘了。

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槐花炒鸡蛋

槐花炒鸡蛋是一道营养丰富,很不错的下饭菜。吃起来既有鸡蛋的香味,也有槐花的清香味。

燕子制作心得:

1、煎槐花鸡蛋饼的鸡蛋可以根据个人喜好来增减

2、用来蒸的槐花最好要晾干水分。调香油汁水根据个人喜好来加辣,但我个人觉得调汁不放辣更能吃出槐花的香甜味。

3、槐花炒鸡蛋可以选用新鲜槐花来炒会更香甜好吃

4、所有的槐花做法都建议采用新鲜槐花,不建议焯水,因为槐花是无毒无害的

趁着还有槐花的季节去弄点槐花,或是去买点槐花做来吃吃,尝尝这一年只有一次的天然绿色的食品,来满足你的味蕾,保证你会唇齿留香,胃口大开的。

以上3种槐花的吃法,都是我个人一一做来吃过的。我个人觉得槐花鸡蛋饼更好吃。你们喜欢吃哪种槐花的做法呢?

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