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秋葵作为一种常见的蔬菜，不仅仅营养价值高，而且能够被广大素食者所接受。在素食佳肴中，秋葵炒肉可以说是一道非常受欢迎的菜肴，不仅仅营养价值高，并且口感也相当不错。下文将详细讲述素食秋葵炒肉的制作过程，希望大家能够喜欢。
食材准备
- 秋葵
- 香菇
- 红椒
- 绿椒
- 豆腐干
- 青蒜
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 酱油
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉
制作步骤
- 首先将秋葵洗净，切成段，用盐水浸泡5-10分钟，去除涩味。
- 将红椒、绿椒切成丝，香菇切片，豆腐干切成小块，青蒜、姜、蒜切末备用。
- 在热锅中倒入适量的油，热锅凉油下姜蒜煸炒出香味。
- 加入豆腐干煸炒至黄色，加入香菇翻炒。
- 加入红椒、绿椒丝翻炒均匀。
- 加入秋葵翻炒，加盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。
- 加入酱油和老抽，颜色略显焦黄色即可，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜，出锅前用水淀粉勾芡即可。
营养价值
秋葵含有丰富的营养成分，其中包括纤维、蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含维生素C和钙质。除了这些营养成分外，秋葵还有助于降低血糖、降低胆固醇、促进消化等功能。因此，秋葵炒肉是一道富含营养又健康美味的素食菜肴。
总结
素食秋葵炒肉是一道非常受欢迎的素食菜肴。它不仅仅美味，而且非常健康营养，对于普通人而言都是非常适合的。希望大家能够根据上述制作过程，尝试制作这道美味的素食菜肴！
