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构树，又名茶梅，是一种常见的花植物。除了观赏价值，它的果实也是一道美味佳肴的来源。在不同的季节，构树果实有不同的品种，同时也有多种食用方式，无论是清蒸、炒、烤还是制成果酱，都能让人滋味无穷。
构树果实的品种
构树果实分为春果、夏果、秋果和冬果四个品种，各有其特点。
春果
春果在每年3月至4月成熟，以果皮柔嫩、味道清甜为特点。此时的构树果实还未经过酸化处理，可以直接食用。或者将其制成果酱、果脯等甜品，味道独特。
夏果
夏果在每年5月至6月成熟，以果实较大、果肉厚实、味道酸甜为特点。此时的果实需要经过一定的酸化处理，才能烹制出更好的口感。适合烹制糖醋果肉、果酱、酸汤肉等菜品。
秋果
秋果在每年7月至11月成熟，以酸味浓郁、果实稍小、果肉柔软为特点。可以直接食用，或者制成果酱、果脯、果醋等美食。同时，秋果还是制作饮料和酒类的原料。
冬果
冬果在每年12月至翌年3月成熟，以果实硬实、果肉韧性较强、味道清爽为特点。适合烹制成煲汤、烤肉等菜品。
构树果实的多种食用方式
构树果实的多种品种也带来了多种食用方式，下面介绍几种常见的食用方式。
清蒸
将构树果实去皮，整齐地排列在蒸盘中，加入适量的糖，清蒸20分钟即可。此时的果实口感柔软、清甜可口。
炒
将构树果实切成薄片，加入适量的鸡蛋、盐、葱姜炒制，可以炒出美味且营养的果脯片。
烤
将构树果实去核，切成小块，用牙签穿好，在烤箱中烤5分钟，再用油刷一层蜂蜜、白糖水，再烤5分钟即可。烤出来的果实酥脆可口。
制成果酱
将构树果实剁碎或用搅拌机搅碎，加入糖、柠檬汁、水一同煮烧即可。食用时可搭配面包、烤饼、酸奶等。
结语
构树果实的多样品种和多种食用方式，让它成为人们餐桌上的美食佳肴。无论是体验婉约清甜的春果，或是尝试酸甜适口的夏果，都能在中秋节、春节等重大节日中享有其美味，为生活增加一分色彩。
