，黄瓜属葫芦科黄瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物。分布世界各地，中国普遍栽培。茎细长，有纵棱，被短刚毛。黄瓜起源于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，在我国已有2000多年的栽培历史。黄瓜食用方便，富含维生素A、C以及多种有益矿物质，适生食、熟食或腌渍，是我国的主栽蔬菜作物之一。
播种育苗
春季露地栽培播种时间安排在2月下旬至3月上旬。把经过消毒处理的种子放在27℃至30℃的环境中，在保湿、透气的条件下进行催芽。24 h左右便开始出芽。然后降低温度至22℃至25℃，种子出芽后应立即播种。如不能立即播种，可以将种子用湿纱布包好，放在10℃左右的冷凉处，抑制幼芽继续生长。
多采用育苗移栽，可采用穴盘、营养钵等育苗方式。幼苗长出真叶时开始间苗。幼苗长至3 ~ 4片真叶时定植。在土壤温度（10 cm）稳定在12℃以上，夜间温度在5 ~ 8℃，才能定植。由于镇江地区阴雨天气较多，不宜密植，一般栽3 000 ~ 4 000株/667m2。夏秋露地栽培播种时间安排在7月中下旬，育苗可采用可采用穴盘、营养钵育苗方式，遮阳网覆盖降低温度，出苗后即去除遮阳，苗龄在20 d左右即可定植。
整地、施肥、做畦
黄瓜栽培应重施有机肥，整地不宜深， 以15 cm左右为宜。黄瓜栽培一定要用高垄栽培，避免受涝。垄宽50 cm，高20 cm，沟宽60 ~ 70 cm。在垄两侧种植2行黄瓜，株距25 cm左右，可根据品种熟性及栽培特性合理确定；在做垄的同时，要做好排水沟，以备排水。
田间管理
定植浇水后，约6 d左右即可浇缓苗水，穴盘苗定植后即进入正常管理。黄瓜栽培以搭架栽培为主，搭架时结合绑蔓进行整枝，于蔓长25 ~ 30 cm进行第1次绑蔓，同时摘除侧蔓，卷须 ，待满架后摘顶。目前生产所用品种基本上主侧蔓均可结瓜，一般为保证商品性，和养分流失，应以主蔓结瓜为主。一般根瓜以上侧蔓可留2叶摘心，增加结果数，提高产量。如栽培夏秋露地黄瓜，应特别注意防涝。浇水要看天、看地灵活掌握。苗期可施少许化肥促苗生长，结瓜后，一般每10 ~ 15 d追肥一次，每次施氮、磷、钾复合肥10 ~ 15 kg/667m2 。结瓜盛期肥水要充足。“处暑”后天气转凉，可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾或0.1%硼酸溶液，以防化瓜。
采收
春季露地黄瓜一般在4月中下旬即可收获，收获期长，可延续到夏季高温来临。夏秋高温露地黄瓜从播种到采收仅需40 ~ 50 d。结瓜后天气逐渐凉爽，采收的时间要求不严格。
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其实种植黄瓜并不需要什么技术，从我本人的种植经验看，黄瓜是比较好摆弄的一种作物。现将我多年来种植黄瓜的经验与大家分享，当然，我是指露地种植，不涉及大棚或小拱棚种植。
第一步，选择土壤。
黄瓜喜欢比较松散而肥沃的土壤，透水性要较好。同时，再好的土壤也不要重茬，上季或上年种过黄瓜，本季就要避开。
第二步，整平土地。
选择好土壤后要将土壤深翻整平，打下畦子，以利浇水。整平土壤时要结合施肥，也就是施足底肥，最好是农家有机肥，这样种出来的黄瓜口感较好。也可配合施用适量的过磷酸钙。
第三步，选择良种和催芽。
要选择产量高、抗病能力强，适宜露地栽种的品种。催芽是一种简单可行的方法，用温水将黄瓜种略一浸泡，然后用湿布盖住黄瓜种，注意湿布按时润水，保持其湿度。在气温合适的情况下，一般三五天即可露芽。也有的人习惯先在容器育苗。
第四步，直播种植。
有些人种植黄瓜先育苗再定植，我的经验不必这么麻烦，催芽后的黄瓜种直播入土即可。当然，播种时要注意墒情和气温。种子发芽适温为25―30℃。所以种植黄瓜在北方应该选择谷雨之后气温大幅度回升之时。墒情就是指土地的湿润度要合适，不能太涝，也不能干燥。行距40厘米左右，株距25—30厘米即可，一股每穴三粒左右黄瓜种，便可保证苗全苗旺。
第五步，打架子和顺蔓。
黄瓜是蔓生植物，所以除地黄瓜外，都要为其打架子。黄瓜幼苗期就要打架子，一般为人字型架子，距离根部8—10厘米为宜。绑蔓顺藤：幼苗生长期，要根据其生长进度，及时进行绑蔓，以引导藤蔓入架。绑蔓应选择下午进行，因为上进藤蔓较脆，容易损伤。
第六步，水肥管理
黄瓜是喜欢大水大肥的植物，水菜水菜，离了不肯定不爱生长。浇水视商情而定，一般掌握土壤捏成团松手后不散才行，如果捏成团松手后泥土散开，就要及时浇水了。如果施足基肥，一般不需要追肥，但如果叶片发黄，则应及时追肥，掌握原则前轻后重，少量多次，千万别一次追肥过多，烧伤根系。追肥一般结合浇水进行，并尽量选择有机肥。
掌握了以上几个步骤，一般就可坐等黄瓜丰收。黄瓜一般极少虫害，不通风时可能生蚜虫，发现后应及时防治。我现在住在城市，楼房前有一片40多平米的露天阳台，我每年都会种上一畦子黄瓜，每年都会获得较好的收成，吃起来爽口也方便。亲爱的朋友们，欢迎前来品尝。
