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山竹是一种常见的热带水果，口感鲜美，富含多种营养物质，备受消费者喜爱。但是，在挑选山竹的过程中，有一些关键点需要注意，确保选择到优质的山竹，以下是关于挑选山竹的几个要点。
1. 选择成熟的山竹
山竹整个表面呈现出栗子色的暗黄色或者灰暗的紫色，但是颜色并不能说明山竹是否成熟。在选择山竹时，一定要看到果柄那里，是否有裂口。裂口是非常明显的成熟标志，但是不建议选择果肉已经明显起皱的山竹，因为如果过度成熟水分挥发的太多，果肉干涸的口感会变差。
2. 选外观无瑕疵的山竹
在挑选山竹时，外观是一个很重要的方面，不能选择表面有明显损坏的山竹，如表面凹凸不平、有淤泥、凸起的皮，这些都会影响山竹的口感，而且这样的山竹可能还存在损坏。不仅如此，挑选时要注意看山竹的形状是否完整，如果外观瑕疵过多，很可能影响果肉的品质，而且还可能对摆放和贮存造成问题。
3. 选择重量适中的山竹
挑选山竹需要重视其重量，如果拿起看挑的山竹感觉不够沉重，很可能表明这个山竹过于干瘪或者是未成熟。需要注意的是，重量过重并不代表这个山竹品质就更好，可能只是因为被注水了，所以，在挑选时需要注意一个平衡点，既要适度，又要尽量选择更重的山竹。
4. 嗅一嗅气味
挑选山竹最后一个步骤是闻一下气味，如果闻到的味道非常浓烈、刺鼻或者有些难闻，就不要选择这个山竹，因为这可能表明这个山竹不怎么新鲜或者是过度成熟。另一方面，如果山竹散发出清新的甜香，那就是口感比较柔软、果肉水分充足的山竹。
通过以上要点，我们可以挑选到品质优良的山竹，保证可以享受到美味可口的果肉，同时也可以保证自己的健康。
