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介绍湘菜文化和莼菜汤
湘菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香而闻名。湘菜饮食文化历史悠久，源远流长。每一道湘菜都具有地域特色，深受大众喜爱。
莼菜汤是湖南省湘西土家族苗族自治州的一道特色汤菜。其主要原料是脆嫩的莼草和清甜的清汤。莼菜有清热解毒、增强人体免疫力、补充营养等好处。由于汤品口感鲜美，深受湖南人的欢迎。
湘西莼菜汤的代表店
下面介绍几家代表湖南湘西莼菜汤文化的排队等候人潮常常涌现的莼菜汤店。
红土地莼菜汤店（湘西土司城店）
红土地莼菜汤店创办于1996年，是湖南西部地区第一家专门售卖莼菜汤的餐厅。店内装修以古朴为主，招牌菜式莼菜汤便是该商店的特色，受到当地消费者的极高评价。餐厅使用本地土法烹饪技艺，清汤鲜美，莼草汁水鲜美可口。
老字号：大盘鸡莼菜汤（韶山路店）
大盘鸡莼菜汤在餐饮业有着较为悠久的历史，店内环境拥有着浓郁的湘西土家族风格，秉承着传统的饮食文化和烹饪技艺，汤品口感好，特别是那脆嫩的莼草让人回味无穷。
星冰莼菜汤（韶山路店）
星冰莼菜汤有两家分店，其中一家位于杜家坪商圈，另一家位于韶山南路。该商店的招牌菜式是纯正的湘西土家族莼菜汤。商店里的莼菜都新鲜采摘，配合清甜的鸡汤，汤品味道鲜美，现场熬制，让人食欲大增。
结束语
以上是介绍湖南名店排队最能代表湘菜文化的莼菜汤店。湖南文化与莼草汤文化连成一条线，为我们带来了无穷的味觉享受。湘西莼菜汤，不仅是湖南饮食文化的代表之一，更是一道湖南的地方特色美食。
