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蓝莓，全名又称为北美蓝莓，是一种常见的果实。它既可以鲜食，也可以作为加工食品使用。根据研究，蓝莓是一种很健康的食品，它有很多营养价值和作用，但是如果吃多了也会对身体造成一定的危害。接下来，我们来了解一下这些内容。
营养价值
1. 含有多种维生素
蓝莓富含维生素 C、维生素 A、维生素 E 和叶酸等。其中，维生素 C 可以增强人体免疫力、防止老年痴呆症，还可以对抗眼部疾病；维生素 A 对眼睛、皮肤和骨骼等都有好处；维生素 E 则有助于抵御自由基的侵害。
2. 富含多种营养物质
蓝莓还富含多种营养物质，如纳豆酶、铁、锌、锰、铜、钾等。这些物质可以帮助人体骨骼生长和维持健康、增强体力、促进心脏和神经系统的健康、减缓肝脏的老化等。
3. 高抗氧化性
蓝莓是一种高抗氧化性的食品，它含有一种叫做花青素的物质。花青素可以保护细胞免受自由基侵害，减缓衰老过程，防止癌症、心血管疾病等疾病的发生。
作用
1. 改善视力
蓝莓对眼睛十分有益，可以帮助改善视力。它含有丰富的维生素 A，能够帮助维持眼睛的健康，减少患上夜盲症、白内障等眼部疾病的几率。
2. 抗癌
花青素可以使身体很难蓝莓中品种不同，含有的花青素数量存在差别。大多数品种使用的是低蓝黑素品种，高乌芦苇蓝靛品种花青素含量更高。
3. 改善记忆力
蓝莓对改善记忆力也有帮助。谷胱甘肽、姜黄素以及多种酚含于蓝莓中，它们可以帮助改善脑部活动，从而促进记忆力和思考能力的发展。
4. 降血压
蓝莓还有降低血压的作用。据研究，每天吃一些蓝莓可以减少高血压的发生率。这是因为蓝莓中富含的多种营养物质，比如多酚和类黄酮类物质，可以帮助降低血压，减少心血管疾病的发生。
吃多的危害
虽然蓝莓营养价值和作用很多，但是如果吃多了也会对身体造成一定的危害。
1. 排便不畅
由于蓝莓中富含的纤维量较高，如果食用过量，有可能会导致排便不畅，甚至引起便秘。因此，吃蓝莓的时候需要适量，不能过量。
2. 酸性过高
蓝莓是一种酸性水果，如果过量食用，会使身体内部的酸性度过高，从而影响人体的健康。
3. 导致过敏
有些人食用蓝莓可能会发生过敏反应。蓝莓中的一些物质，如花青素和亚铁离子，有可能导致人体过敏。因此，如果您发现自己对蓝莓有过敏反应，应该停止食用。
总之，蓝莓是一种非常健康的食品，它富含多种营养物质，对身体有很多好处。但是，要注意适量食用，以免产生危害。
