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马齿苋是一种常见的花卉植物，除了作为观赏植物外，它还可以作为美味的食材。马齿苋富含维生素C、钙、铁等成分，具有很好的保健功效。下面我们介绍几种马齿苋的烹调技巧，让你在厨房里大展身手。
马齿苋炒蛋
马齿苋炒蛋是一道简单又美味的家常菜。制作方法如下：
材料
- 马齿苋 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 盐、胡椒粉、食用油
步骤
- 将马齿苋摘下洗净，晾干备用。
- 打蛋入碗中，加入少量盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 热锅凉油，加入蛋液煎炒至八分熟。
- 加入马齿苋继续煎炒 2 分钟左右，即可出锅上菜。
马齿苋汤
马齿苋汤是一道鲜美清淡的汤品，适合夏季食用。制作方法如下：
材料
- 马齿苋 200 克
- 鲜虾 100 克
- 豆腐 100 克
- 冬瓜 100 克
- 盐、鸡精、食用油
步骤
- 将马齿苋摘下洗净，晾干备用。
- 冬瓜去皮、去籽，切成小块，豆腐切成丁。
- 锅中放适量油，放入虾仁煸炒出香味。
- 加入适量水，放入马齿苋、冬瓜、豆腐，用中火煮沸。
- 捞出虾仁备用，放入盐、鸡精调味，煮至冬瓜熟软即可出锅上菜。
马齿苋沙拉
马齿苋沙拉是一道清新健康的沙拉，可以当做减肥餐。制作方法如下：
材料
- 马齿苋 100 克
- 黄瓜 1 根
- 鸡蛋 1 个
- 火腿肠 2 根
- 红椒、黄椒适量
- 沙拉酱
步骤
- 将马齿苋摘下洗净，晾干备用。
- 黄瓜、红椒、黄椒分别洗净，切成小块，火腿肠切成丝。
- 鸡蛋煮熟后切成小块。
- 将所有材料放在一个大碗中，倒入适量沙拉酱，用叉子搅拌均匀即可。
这几种马齿苋的烹调技巧简单易学，不仅健康美味，而且十分实用，希望大家在厨房里大展身手。
